La Filosofia

Davide Foriglio

Lo Chef

Lo Chef

Grande passione per la cucina, tanto da considerarla la mia casa. Quella cucina senza troppi fronzoli ma con una sostanza basilare di buona materia prima accompagnata da abbinamenti non usuali, che stupiscono e lasciano il cliente soddisfatto ma allo stesso tempo incuriosito.

Alla base c'è il rispetto assoluto della materia, insegnata dal "mio" Chef per eccellenza Alan Tomada che nei 2 anni passati con lui mi ha trasmesso la bibbia della cucina e l'umanità che deve avere chi fa questo lavoro.