Il menù

VENETO

Suavia (Frazione Fitta, Soave - 350 mt slm)

Oro giovane, fruttato, citrico ed elegante, palato modestamente astringente ed acidulo, tostato sul finale.
Cultiva: 100% Grignano

MARCHE

Sartarelli (Poggio San Marcello, Ancona - 300 mt slm)

Verde paglierino, fresco di prato appena rasato, note di mandorla, leggermente piccante e persistente.
Olivaggio: Frantoio, Leccino, Pendolino, Carboncella e Raggia.

SICILIA

Centonze (Valle del Belice, Castelvetrano - 100 mt slm)

Verde intenso, fruttato e minerale, armonico ma di nerbo, fresco e leggermente pungente.
Olivaggio: Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.

VENETO

Suavia (Frazione Fitta, Soave - 350 mt slm)

Oro giovane, fruttato, citrico ed elegante, palato modestamente astringente ed acidulo, tostato sul finale.
Cultiva: 100% Grignano

MARCHE

Sartarelli (Poggio San Marcello, Ancona - 300 mt slm)

Verde paglierino, fresco di prato appena rasato, note di mandorla, leggermente piccante e persistente.
Olivaggio: Frantoio, Leccino, Pendolino, Carboncella e Raggia.

SICILIA

Centonze (Valle del Belice, Castelvetrano - 100 mt slm)

Verde intenso, fruttato e minerale, armonico ma di nerbo, fresco e leggermente pungente.
Olivaggio: Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.

LOMBARDIA

Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt )

Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)

ALTO ADIGE

Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)

Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, delicatamente frizzante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22mg/L, ph 6,6, sodio 1,2mg/L, durezza 1,2F°)

Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)

Acqua molto equilibrata, leggermente frizzante, ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)

LOMBARDIA

Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt)

Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)

ALTO ADIGE

Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)

Acqua molto leggera ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)

Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)

Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, elegante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22 mg/L, ph 6,6, sodio 1,2 mg/L, durezza 1,2F°)

LOMBARDIA

Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt)

Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)

ALTO ADIGE

Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)

Acqua molto leggera ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)

Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)

Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, elegante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22 mg/L, ph 6,6, sodio 1,2 mg/L, durezza 1,2F°)

LOMBARDIA

Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt )

Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)

ALTO ADIGE

Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)

Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, delicatamente frizzante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22mg/L, ph 6,6, sodio 1,2mg/L, durezza 1,2F°)

Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)

Acqua molto equilibrata, leggermente frizzante, ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)

TRENTINO ALTO ADIGE

Merlino 19/06, vino fortificato (Pojer e Sandri)

Da mosto parzialmente fermentato di Lagrein, aggiunto a Brandy di vinacce di Schiava e Lagarino - Faedo

TOSCANA

Vinpepato delle Crete Vino fortificato (Francini Naldi de Mudari)

Da mosto parzialmente fermentato di Sangiovese aggiunto ad un infusione di spezie, erbe e radici - Asciano

CALABRIA

Amaro Eroico (Essenza Mediterranea)

Da macerazione a freddo di erbe aromatiche e officinali e infusione di cedro, bergamotto calabrese, limone e arancia di Sicilia - Altomonte

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)

100% Glera - Valdobbiandene, Veneto

Essenzia 2018 (Pojer e Sandri)

Chardonnay, Kerner, Sauvignon, Traminer, Riesling Renano - Faedo, Trentino Alto-Adige

Appassito dell'Annunciata 2016 (Agricola Vallecamonica)

100% Incrocio Manzoni (Riesling Relano e Pinot Bianco) - Piancogno, Darfo Boario, Lombardia

Diamante d'Almerita 2018 (Tasca d'Almerita)

60% Moscato d'Alessandria,  40% Gewürztraminer - Tenuta Regaleari, Sicilia

Idól 2022 (Cooperativa Alpi dell'Adamello)

100% Solaris - Edolo, Lombardia

Sauvignon 2023 (soc. Agricola BellaNotte)

100% Sauvignon - Farra d'Isonzo

Aligoté 2023 (Albert Joly)

100% Aligoté - Puligny-Montrachet

Farfalla Noir Collection N° 12 Extra Brut (Ballabio)

100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)

Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)

80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco - Corte Franca, Franciacorta

Barbera d'Asti 2021 (Socrè)

100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco

Nerìo 2021 Nardò (Schola Sarmenti)

80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò, Puglia

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)

100% Glera - Valdobbiandene, Veneto

Farfalla Noir Collection N° 12 Extra Brut (Ballabio)

100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)

Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)

80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco - Corte Franca, Franciacorta

Idól 2022 (Cooperativa Alpi dell'Adamello)

100% Solaris - Edolo, Lombardia

Sauvignon 2023 (soc. Agricola BellaNotte)

100% Sauvignon - Farra d'Isonzo

Aligoté 2023 (Albert Joly)

100% Aligoté - Puligny-Montrachet

Barbera d'Asti 2021 (Socrè)

100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco

Nerìo 2021 Nardò (Schola Sarmenti)

80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò, Puglia

Finocchio-Liquirizia

Composto di erbe dalle note proprietà digestive, sgonfianti.

Notti in Tibet

Karkadè, rosa canina, zucchero candito in cristalli, arancio scorze, mela, papaya, aroma naturale, sambuco, cannella, mandorla. Gusto dolce e agrumato.

Mille e una notte

Karkadè, rosa canina, mango, mandorla, aroma naturale, fragola, fiordaliso. Gusto esotico/agrumato.

English Breakfast

Miscela di tè neri indiani e di Ceylon a foglia spezzata dal gusto forte e deciso. È la classica miscela da prima colazione, ottima con latte e zucchero.

Casablanca

Straordinaria miscela di tè verdi, petali di rosa, ginger e scorza d'arancio dal gusto dolce di agrumi con il tocco inconfondibile della menta Nanà del Marocco.

Moroccan Mint Tea

Ispirato alla ricetta tradizionale nord africana, una miscela dal profumo intenso e persistente: tè verde Special Gunpowder e aroma naturale di menta Nanah.

English Breakfast

Miscela di tè neri indiani e di Ceylon a foglia spezzata dal gusto forte e deciso. È la classica miscela da prima colazione, ottima con latte e zucchero.

Casablanca

Straordinaria miscela di tè verdi, petali di rosa, ginger e scorza d'arancio dal gusto dolce di agrumi con il tocco inconfondibile della menta Nanà del Marocco.

Moroccan Mint Tea

Ispirato alla ricetta tradizionale nord africana, una miscela dal profumo intenso e persistente: tè verde Special Gunpowder e aroma naturale di menta Nanah.

Finocchio-Liquirizia

Composto di erbe dalle note proprietà digestive, sgonfianti.

Notti in Tibet

Karkadè, rosa canina, zucchero candito in cristalli, arancio scorze, mela, papaya, aroma naturale, sambuco, cannella, mandorla. Gusto dolce e agrumato.

Mille e una notte

Karkadè, rosa canina, mango, mandorla, aroma naturale, fragola, fiordaliso. Gusto esotico/agrumato.

ViaRegia - Aquadulza

Un omaggio al gelso, testimone di secoli di storia serica sulle rive del Lago di Como. Questa birra ambrata riflette un'era in cui il gelso era fondamentale per l'economia comasca, intrecciando natura e cultura.

Stile: Amber Ale - Alc. 6% Vol.

24Sei - Aquadulza

Una IPA fruttata e fresca, con tarassaco, che con la sua bevuta vivace incarna l'energia di questa storica ricorrenza.

Stile: Ipa (Gluten Free) - Alc. 5,5% Vol.

3Mezzina - Aquadulza

Una bionda fresca e leggera, arricchita dal grano saraceno della Valtellina, che con il suo gusto morbido e delicato evoca la bellezza del territorio.

Stile: Blonde Ale - Alc. 4,5% Vol.

Ichnusa

Classica Lager a bassa fermentazone, colore dorato limpido, morbida e di corpo leggero

Ichnusa

Classica Lager a bassa fermentazone, colore dorato limpido, morbida e di corpo leggero

ViaRegia - Aquadulza

Un omaggio al gelso, testimone di secoli di storia serica sulle rive del Lago di Como. Questa birra ambrata riflette un'era in cui il gelso era fondamentale per l'economia comasca, intrecciando natura e cultura.

Stile: Amber Ale - Alc. 6% Vol.

24Sei - Aquadulza

Una IPA fruttata e fresca, con tarassaco, che con la sua bevuta vivace incarna l'energia di questa storica ricorrenza.

Stile: Ipa (Gluten Free) - Alc. 5,5% Vol.

3Mezzina - Aquadulza

Una bionda fresca e leggera, arricchita dal grano saraceno della Valtellina, che con il suo gusto morbido e delicato evoca la bellezza del territorio.

Stile: Blonde Ale - Alc. 4,5% Vol.

DANTE

Gin, Italicus, Chartreuse verde, lime, basilico fresco, soda. Fresco, agrumato e dalle spiccate note erbacee. 

GIOTTO

Tequila, mezcal, succo di lime, ananas, tajin. Affumicato e speziato, con un bilanciato tocco tropicale.

ENEIDE MARTINI

Gin Arte, spinaci, miele, colatura di alici e soia. Intenso, sapido e dal carattere profondamente umami. 

CANOVA

Rum, passion fruit, lime, zafferano, Angostura bitter. Esotico, avvolgente e dalle eleganti sfumature speziate. 

BOTTICELLI

Little Blanc, Campari, liquore al finocchietto, Peychaud's Bitter, soda. Leggero, aromatico e dissetante, ideale per l'aperitivo.

D'ANNUNZIO

Aperol, albicocca, Mezcal, lime, sciroppo d'ananas. Fruttato e complesso, con una delicata nota affumicata sul finale. 

DANTE

Gin, Italicus, Chartreuse verde, lime, basilico fresco, soda. Fresco, agrumato e dalle spiccate note erbacee. 

GIOTTO

Tequila, mezcal, succo di lime, ananas, tajin. Affumicato e speziato, con un bilanciato tocco tropicale.

ENEIDE MARTINI

Gin Arte, spinaci, miele, colatura di alici e soia. Intenso, sapido e dal carattere profondamente umami. 

CANOVA

Rum, passion fruit, lime, zafferano, Angostura bitter. Esotico, avvolgente e dalle eleganti sfumature speziate. 

BOTTICELLI

Little Blanc, Campari, liquore al finocchietto, Peychaud's Bitter, soda. Leggero, aromatico e dissetante, ideale per l'aperitivo.

D'ANNUNZIO

Aperol, albicocca, Mezcal, lime, sciroppo d'ananas. Fruttato e complesso, con una delicata nota affumicata sul finale. 

Coperto

Pane

(1,6,10)

Pane senza glutine

(3,7,8)

Grissini

(1,6,10)

Burro

(7)

Scampi del Mediterraneo di prima scelta

(2,12,15)

Gambero rosso di Mazara

(2,12,15)

Ostriche

su disponibilità del mercato (14)

Caviale d'elite Asetra 50gr

(4,12)

Frico dalla tradizione friulana

carpaccio di manzo e salsa capricciosa (1,3,6,7,9,10,12)

Ovetto croccante

gorgonzola e radicchio (1,3,6,7,9,10,12)

Cocktail di gamberi rossi di Mazara del Vallo

su lattughino romano (1,2,3,4,6,10,12,15)

Carpaccio di tonno rosso siciliano

bagna cauda alle mandorle (4,6,8,15)

Il nostro foie gras

mela e sedano (1,6,8,9,10,12,15)

Gnocchi di topinambur

essenza di gambero rosso e Provolone del Monaco (1,2,3,6,7,10,12)

Risotto Riserva San Massimo

zafferano e ragù di ossobuco (3,7,9,12,15)

Ravioli ripieni di cassoeula

verza stufata e fonduta di pizzoccherina (1,3,6,7,8,9,10,12,15)

Lasagnetta in tecia

ragù d’oca e besciamella alle noci (1,3,6,7,8,9,10,12)

Linguine di farro

limone, lime, sale d’ostrica e caviale (1,4,6,7,9,10,12,14)

Guancia di maialino nostrano

polentina, nocciole e bagnetto verde (1,3,4,6,7,8,9,10,12)

Moro oceanico

alla puttanesca (4,7,9)

Cavolfiore

melanzana, arancia e acciughe (4,7,11)

Bavetta di manzo

ragù di funghi e basilico (9,12)

Filetto di rombo

olive verdi, capperi e pomodoro (4,7,9,15)

Cheesecake basca

e caffè (1,3,6,7,10,15)

Bunèt

(1,3,6,7,8,10,12)

Strudel

e crème fraîche (1,3,6,7,8,10,12,15)

Lemon tart

(1,3,6,7,10,15)

Caffè, sale e miele

(1,6,7,10)

La Regina Margherita

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala fresca, basilico e olio extra vergine d’oliva (1,7,10)

Quattro Formaggi

mozzarella fior di latte, Fiore Sardo, confettura di mele e limone, crema al Blu di capra, scaglie di Roquefort e noci tostate (1,7,8,10,12)

Salsiccia & Patate

mozzarella di bufala fresca, crema di patate, salsiccia al forno e bucce di patate croccanti (1,7,10)

Pata Negra

base focaccia, pomodorini datterini “Caramella” conditi e Pata Negra (1,10)

Tartare

mozzarella fior di latte, tartare di manzo, stracciatella fresca e pomodorini confit (1,7,10)

Porcini & Blu

mozzarella fior di latte, porcini freschi saltati, cipolle caramellate, cavoletti di Bruxelles e crema al Blu di capra (1,7,10)

Marinara Special

pomodoro San Marzano, alici del Mediterraneo, capperi, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e origano (1,4,10)

Melanzane & Provolone

pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, polpa di melanzana alla griglia, crema di melanzane alla griglia, scaglie di Provolone del Monaco DOP e pomodori secchi (1,7,10)

1. Cereali contenenti glutine

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

15. Per esigenze di mercato ed al fine di migliorare aspetti qualitativi dei nostri prodotti, è possibile che vi siano alimenti freschi selezionati, che vengano sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura in loco nel rispetto delle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. 853/04. Non possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate riguardanti gli allergeni

Frico dalla tradizione friulana

carpaccio di manzo e salsa capricciosa (1,3,6,7,9,10,12)

Ovetto croccante

gorgonzola e radicchio (1,3,6,7,9,10,12)

Cocktail di gamberi rossi di Mazara del Vallo

su lattughino romano (1,2,3,4,6,10,12,15)

Carpaccio di tonno rosso siciliano

bagna cauda alle mandorle (4,6,8,15)

Il nostro foie gras

mela e sedano (1,6,8,9,10,12,15)

Gnocchi di topinambur

essenza di gambero rosso e Provolone del Monaco (1,2,3,6,7,10,12)

Risotto Riserva San Massimo

zafferano e ragù di ossobuco (3,7,9,12,15)

Ravioli ripieni di cassoeula

verza stufata e fonduta di pizzoccherina (1,3,6,7,8,9,10,12,15)

Lasagnetta in tecia

ragù d’oca e besciamella alle noci (1,3,6,7,8,9,10,12)

Linguine di farro

limone, lime, sale d’ostrica e caviale (1,4,6,7,9,10,12,14)

Guancia di maialino nostrano

polentina, nocciole e bagnetto verde (1,3,4,6,7,8,9,10,12)

Moro oceanico

alla puttanesca (4,7,9)

Cavolfiore

melanzana, arancia e acciughe (4,7,11)

Bavetta di manzo

ragù di funghi e basilico (9,12)

Filetto di rombo

olive verdi, capperi e pomodoro (4,7,9,15)

Cheesecake basca

e caffè (1,3,6,7,10,15)

Bunèt

(1,3,6,7,8,10,12)

Strudel

e crème fraîche (1,3,6,7,8,10,12,15)

Lemon tart

(1,3,6,7,10,15)

Caffè, sale e miele

(1,6,7,10)

La Regina Margherita

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala fresca, basilico e olio extra vergine d’oliva (1,7,10)

Quattro Formaggi

mozzarella fior di latte, Fiore Sardo, confettura di mele e limone, crema al Blu di capra, scaglie di Roquefort e noci tostate (1,7,8,10,12)

Salsiccia & Patate

mozzarella di bufala fresca, crema di patate, salsiccia al forno e bucce di patate croccanti (1,7,10)

Pata Negra

base focaccia, pomodorini datterini “Caramella” conditi e Pata Negra (1,10)

Tartare

mozzarella fior di latte, tartare di manzo, stracciatella fresca e pomodorini confit (1,7,10)

Porcini & Blu

mozzarella fior di latte, porcini freschi saltati, cipolle caramellate, cavoletti di Bruxelles e crema al Blu di capra (1,7,10)

Marinara Special

pomodoro San Marzano, alici del Mediterraneo, capperi, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e origano (1,4,10)

Melanzane & Provolone

pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, polpa di melanzana alla griglia, crema di melanzane alla griglia, scaglie di Provolone del Monaco DOP e pomodori secchi (1,7,10)

1. Cereali contenenti glutine

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

15. Per esigenze di mercato ed al fine di migliorare aspetti qualitativi dei nostri prodotti, è possibile che vi siano alimenti freschi selezionati, che vengano sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura in loco nel rispetto delle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. 853/04. Non possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate riguardanti gli allergeni

Coperto

Pane

(1,6,10)

Pane senza glutine

(3,7,8)

Grissini

(1,6,10)

Burro

(7)

ALSAZIA (Francia)

Burlenberg 1er Cru 2019 (Marcel Deiss)

Pinot Noir, Pinot Beurot (Pinot Gris), Pinot Meunier, Pinot Blanc

CAMPANIA

Campania Fiano 2020 (Sancho Panza)

Fiano

ALSAZIA (Francia)

Burg 1er Cru 2020 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer

Engelgarterten 1er Cru 2023 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Pinot Nero, Moscato

Grasberg 1er Cru 2022 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer

Rotenberg 1er Cru 2023 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Muscat

New labels coming soon 1

Details

New labels coming soon 2

Details

New labels coming soon 3

Details

Sous Les Peupliers Ch. IV 2023 (Les Enfants Terribles)

Pinot Gris 100%

De L'Autre Cote 2023 (Les Enfants Terribles)

Chardonnay 100%

BORGOGNA (Francia)

Bourgogne Aligote 2021 (Domaine Bertrand)

Aligote

Bourgogne Blanc 2023 (Fanny Sabre)

Chardonnay

Aligoté 2023 (Domaine De Mandelot)

Aligoté 100%

Aligoté Macération 2023 (Domaine De Mandelot)

Aligote

Bourgogne Heautes Cote De Nuits 2021 (Domaine Burelle)

Chardonnay

Bourgogne Blanc Cuvée Saint Vincent 2023 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Puligny Montrachet Vieilles Vigne 2022 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Puligny Montrachet Les Combettes 1er Cru 2022 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Meursault Village 2022 (Domaine Henri Boillot)

Chardonnay

Bourgogne Blanc Côte d’Or 2024 (Domaine Vincent Bouzerau)

Chardonnay

Auxey Duresses “Les Riames” 2023 (Domaine De Givry)

Chardonnay

Mercurey Village "Le Vallon Blanc” 2023 (Domaine Faiveley)

Chardonnay

CHAMPAGNE (Francia)

Champenoise Blanc 2022 (Francis Orban)

Meunier

STYRIA (Austria)

Aura 2021 (Michi Lorenz)

Sauvignon

Halo 2021 (Michi Lorenz)

Sauvignon

Supernova 2020 (Michi Lorenz)

Chardonnay

RIAS BAIXAS (Spagna)

Pazo Barrantes 2022 (Marques de Murrieta)

Albarino

WAIRARAPA (Nuova Zelanda)

Te Muna Road Wineyards 2025 (Craggy Range)

Sauvignon Blanc

I BIANCHI

LOMBARDIA

TRENTINO ALTO ADIGE

W.Leya, Terlaner Riserva 2022

Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Tonsur 2024 (Pranzegg)

Muller Thurgau, Pinot Bianco, Sylvaner, Chardonnay

Caroline 2023 (Pranzegg)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco

Riesling Alte Rebe (Falkenstein)

Riesling

Riesling Andiron 2019 (Falkenstein)

Riesling

TRENTINO ALTO ADIGE

TrentoDOC Nature 2022 (Tonini)

Chardonnay, Pinot Bianco

PIEMONTE

Piccolo Derthona 2024 (Vigneti Massa)

Timorasso 100%

Coasta del Vento 2023 (Vigneti Massa)

Timorasso 100%

Monferrato Bianco 2022 (Enrico Druetto)

Baratucat 100%

VALLE D'AOSTA

Blanc de Morgex Et De La Salle Nathan 2023 (Ermes Pavese)

Prié Blanc

EMILIA ROMAGNA

Gerà 2024 (F. Raguzzoni)

Chardonnay

TOSCANA

Paleo Bianco 2024 (Le Macchiole)

Chardonnay, Sauvignon

LOMBARDIA

Alpi Retiche Bianco 2025 (Beltrama Stefano)

Nebbiolo

IGT Chardonnay Etichetta Nera 2023 (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay

FRIULI VENEZIA GIULIA

Zidarich, Malvasia 2023

Malvasia

Zidarich, Vitovska 2023

Vitovska

Ciallabianco 2023 (Ronchi di Cialla)

Ribolla Gialla, Verduzzo, Picolit

Collio Bianco 2024 (Martissima)

Ribolla Gialla

La Duline 2024 (Vignai da Duline)

Friuliano

Ronco Pitotti Colli Orientali 2023 (Vignai da Duline)

Chardonnay

Ronco Pitotti FCO 2022 (Vignai da Duline)

Sauvignon

LIGURIA

CampoGrande, Cinqueterre 2008

Albarola, Bosco

Terrazze Singhie, Lumassina 2023

Lumassina 100%

LOMBARDIA

Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)

90% Pinot Nero (40% vino di riserva), 10% Chardonnay - Corte Franca

Franciacorta Satèn 2021 (Barboglio de Gaioncelli)

100% Chardonnay - Corte Franca

Franciacorta Rose Donna Alberta (Barboglio de Gaioncelli)

100% Pinot Nero - Corte Franca

Dosaggio Zero Blanc de Blanc (Alessandra Divella)

Chardonnay 100%

Dosaggio Zero Magnum s/a (Laura Cugini)

Chardonnay 100%

VSQ Il Contestatore (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay

VSQ Momi (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Bianco

VSQ Brut MFPC 2019 (Ca Del Vent)

Chardonnay, Pinot Nero

VSQ BD Blanc Pas Operè Nuvola 2017 (Ca Del Vent)

Chardonnay

VSQ Brusato Rosa (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Noir

Blanc De Blacs Zero Dosaggio (Alessandra Divella)

Chardonnay

VSQ Trait D'Union (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco

Vino Rosso D'Italia Anfora s/n (Beltrama Stefano)

Chiavennasca 100%

Sforzato 2020 (Beltrama Stefano)

Chiavennasca 100%

L'Amitié 2023 (Marco Ferrari)

Grenache 100%

Corte del Lupo 2023 (Cà del Bosco)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere

IGR Pinot noir La Valletta 2023 (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Noir

PIEMONTE

Freisa, Magna Tereva V.V (Fratelli Pagani)

100% freisa - Loc. Airali, Chieri

Freisa, Ultima Luna (Fratelli Pagani)

100% freisa - Loc. Airali, Chieri

Barbaresco 2022 (Bruno Rocca)

Nebbiolo

Rossonoah Coste della Sesia 2024 (Noah)

Nebbiolo, Croatina, Vespolina

Dogliani 2024 (Lapo Berti)

Dolcetto

Langhe Nebbiolo 2024 (Borgogno Rivata)

Nebbiolo

Barolo 2021 (Borgogno Rivata)

Nebbiolo

Vino Rosso (Enrico Druetto)

Slavina 100%

Ciama N'Aut 2024 (Castello di Perno)

Dolcetto 100%

Monferrato Rosso 2020 (Enrico Druetto)

Slavina 100%

Barbaresco Rabaja 2022 (Bruno Rocca)

Nebbiolo 100%

Lessona 2021 (Noah)

Nebbiolo

Barbera D'Alba 2022 (Piero Busso)

Barbera

Barbaresco Albesani 2022 (Piero Busso)

Nebbiolo

TRENTINO ALTO ADIGE

Mazon Pinot Noir 2021 (Kollerhof)

Pinot Nero 100%

Aegis Pinot Noir Riserva 2021 (Kollerhof)

Pinot Nero 100%

Aton 2019 (Elena Walch)

Pinot Nero 100%

LAZIO

Montiano 2021, Cotarella

Merlot

VENETO

Marchesa Mariabella 2022 Valpolicella Ripasso (Massimago)

65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto

Amarone Della Valpolicella 2015 (Dal Forno)

Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina

Mattonara 2009 Amarone della Valpolicella (Zymé)

40% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina - San Pietro In Cariano

FRIULI VENEZIA GIULIA

Morus Nigra 2021 (Vignai da Duline)

100% Refosco dal Peduncolo Rosso - Villanova San Giovanni al Natisone Friuli Venezia Giulia

TOSCANA

La Dame du Lac Blanc de Blancs Brut S.A (Lancelot Pienne)

100% Chardonnay (cuvée 2019 + 20% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs

Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)

100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay

Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)

100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs

Cuvée Perceval 2018 Grand Cru Extra Brut (Lancelot Pienne)

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs

Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)

35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims

Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne

L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Montagne de Reims

Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)

100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims

Précurseur Extra Brut Premier Cru 2015 (Ponson & Paul Gadiot)

50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims

Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)

30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes

Cuvée Solessence Rosé Extra Brut S.A (J-M. Sélèque)

45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2020 + 40% vins de Réserve) - Pierry, Coteaux sud d'Epernay

Cuvée Speciale (Alexandre Filaine)

Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Cuvée DMY (Alexandre Filaine)

Pinot Noir, Chardonnay Meunier

Les Premices (Egly Ouriet)

Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Les Vignes de Vrigny 1er Cru (Egly Ouriet)

Meunier

Grand Cru (Egly Ouriet)

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent-Perrier)

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne

Dis Cumieris 2011 (Vie di Romans)

100% Malvasia Istriana - Friuli, Mariano dei Friuli

Vieris 2011 (Vie di Romans)

100% Sauvignon Blanc - Friuli, Mariano dei Friuli

Vieris 2007 (Vie di Romans)

100% Sauvignon Blanc - Friuli, Mariano dei Friuli

"I Climat" 2015 (Vie di Romans)

100% Chardonnay di 6 Parcelle - Friuli, Mariano dei Friuli

I ROSSI

Riserva del Conte 2016 (Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali)

60% Perricone - 40% Nero d'Avola - Sclafani

Brunello di Montalcino Riserva "Greppo" 1997 (Biondi e Santi)

100% Sangiovese Grosso - Toscana

Brunello di Montalcino "Greppo" 1988 (Biondi e Santi)

100% Sangiovese Grosso - Toscana

Brunello di Montalcino "Greppo" 2016 (Biondi e Santi)

100% Sangiovese Grosso - Toscana

Caparsino 2018 Chianti Classico Riserva (Azienda Agricola Caparsa)

100% Sangiovese - Radda in Chianti

Collalto 2021 (Cerbaiona M.L Fioretti)

Merlot, Sangiovese

SICILIA

Mortellino, Viaria 2023

Moscato

Santa Maria La Nave, Millesulmare 2021

Grecanico dorato 100%

Contrada Cavaliere 2022 (Palmeto Costanzo)

Carricante

Mofete Bianco 2025 (Palmete Costanzo)

Carricante, Catarratto

Salina Bianco Carlo Hauner 2024 (Hauner)

Inzolia, Catarratto

Mareneve 2024 (Federico Graziani)

Riesling, Gewürztraminer, Grecanico, Chenin Blanc, Carricante

CAMPANIA

VENETO

Tra le Nuvole 2025 (Cà Oche)

Tai Rosso

Corvin N Roses 2024 (Casaretti)

Corvina, Rondinella e Molinara

AUSTRIA

Rozsa Petsovits 2024 (Weninger)

Syrah, Pinot Nero, Saint Laurent

Ognostro Bianco 2024 (Tinessa)

Fiano

Perillo, Coda Di Volpe Irpinia 2022

Coda di Volpe 100%

CAMPANIA

Ognostro 2022 (Tinessa)

Aglianico 100%

ABRUZZO

PUGLIA

SICILIA

Manfredi Rosso 2025 (Franco Manfredi)

Nerello Mascalese, Corinto, Nero d'Avola

Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2023

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2022

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

Fede Graziani, Rosso di Mezzo 2022

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Fede Graziani, Etna Rosso 2023

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Etna Rosso 2024 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Profumo Di Vulcano 2021 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi

Rosso Di Mezzo 2024 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi

Rosso Fanino Serragghia 2023 (Giotto Bini)

Pignatello, Catarratto

Rosso Fanino Serragghia 2022 (Giotto Bini)

Pignatello, Catarratto

SLOVENIA

Spirito Brut Nature 2016 (Marko Dolfo)

70% Chardonnay, 30% Pinot Nero- Ceglo, Brda

TRENTINO ALTO ADIGE

TrentoDOC Nature 2022 (Tonini)

Chardonnay, Pinot Bianco

LOMBARDIA

Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)

90% Pinot Nero (40% vino di riserva), 10% Chardonnay - Corte Franca

Franciacorta Satèn 2021 (Barboglio de Gaioncelli)

100% Chardonnay - Corte Franca

Franciacorta Rose Donna Alberta (Barboglio de Gaioncelli)

100% Pinot Nero - Corte Franca

Dosaggio Zero Blanc de Blanc (Alessandra Divella)

Chardonnay 100%

Dosaggio Zero Magnum s/a (Laura Cugini)

Chardonnay 100%

VSQ Il Contestatore (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay

VSQ Momi (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Bianco

VSQ Brut MFPC 2019 (Ca Del Vent)

Chardonnay, Pinot Nero

VSQ BD Blanc Pas Operè Nuvola 2017 (Ca Del Vent)

Chardonnay

VSQ Brusato Rosa (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Noir

Blanc De Blacs Zero Dosaggio (Alessandra Divella)

Chardonnay

VSQ Trait D'Union (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco

TRENTINO ALTO ADIGE

W.Leya, Terlaner Riserva 2022

Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Tonsur 2024 (Pranzegg)

Muller Thurgau, Pinot Bianco, Sylvaner, Chardonnay

Caroline 2023 (Pranzegg)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco

Riesling Alte Rebe (Falkenstein)

Riesling

Riesling Andiron 2019 (Falkenstein)

Riesling

PIEMONTE

Piccolo Derthona 2024 (Vigneti Massa)

Timorasso 100%

Coasta del Vento 2023 (Vigneti Massa)

Timorasso 100%

Monferrato Bianco 2022 (Enrico Druetto)

Baratucat 100%

VALLE D'AOSTA

Blanc de Morgex Et De La Salle Nathan 2023 (Ermes Pavese)

Prié Blanc

EMILIA ROMAGNA

Gerà 2024 (F. Raguzzoni)

Chardonnay

TOSCANA

Paleo Bianco 2024 (Le Macchiole)

Chardonnay, Sauvignon

LOMBARDIA

Alpi Retiche Bianco 2025 (Beltrama Stefano)

Nebbiolo

IGT Chardonnay Etichetta Nera 2023 (Az. Agricola Il Pendio)

Chardonnay

FRIULI VENEZIA GIULIA

Zidarich, Malvasia 2023

Malvasia

Zidarich, Vitovska 2023

Vitovska

Ciallabianco 2023 (Ronchi di Cialla)

Ribolla Gialla, Verduzzo, Picolit

Collio Bianco 2024 (Martissima)

Ribolla Gialla

La Duline 2024 (Vignai da Duline)

Friuliano

Ronco Pitotti Colli Orientali 2023 (Vignai da Duline)

Chardonnay

Ronco Pitotti FCO 2022 (Vignai da Duline)

Sauvignon

LIGURIA

CampoGrande, Cinqueterre 2008

Albarola, Bosco

Terrazze Singhie, Lumassina 2023

Lumassina 100%

SICILIA

Mortellino, Viaria 2023

Moscato

Santa Maria La Nave, Millesulmare 2021

Grecanico dorato 100%

Contrada Cavaliere 2022 (Palmeto Costanzo)

Carricante

Mofete Bianco 2025 (Palmete Costanzo)

Carricante, Catarratto

Salina Bianco Carlo Hauner 2024 (Hauner)

Inzolia, Catarratto

Mareneve 2024 (Federico Graziani)

Riesling, Gewürztraminer, Grecanico, Chenin Blanc, Carricante

CAMPANIA

Ognostro Bianco 2024 (Tinessa)

Fiano

Perillo, Coda Di Volpe Irpinia 2022

Coda di Volpe 100%

ALSAZIA (Francia)

Burg 1er Cru 2020 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer

Engelgarterten 1er Cru 2023 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Pinot Nero, Moscato

Grasberg 1er Cru 2022 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer

Rotenberg 1er Cru 2023 (Marcel Deiss)

Riesling, Pinot Grigio, Muscat

Sous Les Peupliers Ch. IV 2023 (Les Enfants Terribles)

Pinot Gris 100%

De L'Autre Cote 2023 (Les Enfants Terribles)

Chardonnay 100%

BORGOGNA (Francia)

Bourgogne Aligote 2021 (Domaine Bertrand)

Aligote

Bourgogne Blanc 2023 (Fanny Sabre)

Chardonnay

Aligoté 2023 (Domaine De Mandelot)

Aligoté 100%

Aligoté Macération 2023 (Domaine De Mandelot)

Aligote

Bourgogne Heautes Cote De Nuits 2021 (Domaine Burelle)

Chardonnay

Bourgogne Blanc Cuvée Saint Vincent 2023 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Puligny Montrachet Vieilles Vigne 2022 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Puligny Montrachet Les Combettes 1er Cru 2022 (Vincent Girardin)

Chardonnay

Meursault Village 2022 (Domaine Henri Boillot)

Chardonnay

Bourgogne Blanc Côte d’Or 2024 (Domaine Vincent Bouzerau)

Chardonnay

Auxey Duresses “Les Riames” 2023 (Domaine De Givry)

Chardonnay

Mercurey Village "Le Vallon Blanc” 2023 (Domaine Faiveley)

Chardonnay

CHAMPAGNE (Francia)

Champenoise Blanc 2022 (Francis Orban)

Meunier

STYRIA (Austria)

Aura 2021 (Michi Lorenz)

Sauvignon

Halo 2021 (Michi Lorenz)

Sauvignon

Supernova 2020 (Michi Lorenz)

Chardonnay

RIAS BAIXAS (Spagna)

Pazo Barrantes 2022 (Marques de Murrieta)

Albarino

WAIRARAPA (Nuova Zelanda)

Te Muna Road Wineyards 2025 (Craggy Range)

Sauvignon Blanc

VENETO

Tra le Nuvole 2025 (Cà Oche)

Tai Rosso

Corvin N Roses 2024 (Casaretti)

Corvina, Rondinella e Molinara

AUSTRIA

Rozsa Petsovits 2024 (Weninger)

Syrah, Pinot Nero, Saint Laurent

LOMBARDIA

Vino Rosso D'Italia Anfora s/n (Beltrama Stefano)

Chiavennasca 100%

Sforzato 2020 (Beltrama Stefano)

Chiavennasca 100%

L'Amitié 2023 (Marco Ferrari)

Grenache 100%

Corte del Lupo 2023 (Cà del Bosco)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere

IGR Pinot noir La Valletta 2023 (Az. Agricola Il Pendio)

Pinot Noir

PIEMONTE

Freisa, Magna Tereva V.V (Fratelli Pagani)

100% freisa - Loc. Airali, Chieri

Freisa, Ultima Luna (Fratelli Pagani)

100% freisa - Loc. Airali, Chieri

Barbaresco 2022 (Bruno Rocca)

Nebbiolo

Rossonoah Coste della Sesia 2024 (Noah)

Nebbiolo, Croatina, Vespolina

Dogliani 2024 (Lapo Berti)

Dolcetto

Langhe Nebbiolo 2024 (Borgogno Rivata)

Nebbiolo

Barolo 2021 (Borgogno Rivata)

Nebbiolo

Vino Rosso (Enrico Druetto)

Slavina 100%

Ciama N'Aut 2024 (Castello di Perno)

Dolcetto 100%

Monferrato Rosso 2020 (Enrico Druetto)

Slavina 100%

Barbaresco Rabaja 2022 (Bruno Rocca)

Nebbiolo 100%

Lessona 2021 (Noah)

Nebbiolo

Barbera D'Alba 2022 (Piero Busso)

Barbera

Barbaresco Albesani 2022 (Piero Busso)

Nebbiolo

TRENTINO ALTO ADIGE

Mazon Pinot Noir 2021 (Kollerhof)

Pinot Nero 100%

Aegis Pinot Noir Riserva 2021 (Kollerhof)

Pinot Nero 100%

Aton 2019 (Elena Walch)

Pinot Nero 100%

LAZIO

Montiano 2021, Cotarella

Merlot

VENETO

Marchesa Mariabella 2022 Valpolicella Ripasso (Massimago)

65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto

Amarone Della Valpolicella 2015 (Dal Forno)

Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina

Mattonara 2009 Amarone della Valpolicella (Zymé)

40% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina - San Pietro In Cariano

FRIULI VENEZIA GIULIA

Morus Nigra 2021 (Vignai da Duline)

100% Refosco dal Peduncolo Rosso - Villanova San Giovanni al Natisone Friuli Venezia Giulia

TOSCANA

Caparsino 2018 Chianti Classico Riserva (Azienda Agricola Caparsa)

100% Sangiovese - Radda in Chianti

Collalto 2021 (Cerbaiona M.L Fioretti)

Merlot, Sangiovese

CAMPANIA

Ognostro 2022 (Tinessa)

Aglianico 100%

ABRUZZO

PUGLIA

SICILIA

Manfredi Rosso 2025 (Franco Manfredi)

Nerello Mascalese, Corinto, Nero d'Avola

Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2023

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2022

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi

Fede Graziani, Rosso di Mezzo 2022

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Fede Graziani, Etna Rosso 2023

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Etna Rosso 2024 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Profumo Di Vulcano 2021 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi

Rosso Di Mezzo 2024 (Federico Graziani)

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi

Rosso Fanino Serragghia 2023 (Giotto Bini)

Pignatello, Catarratto

Rosso Fanino Serragghia 2022 (Giotto Bini)

Pignatello, Catarratto

ALSAZIA (Francia)

Burlenberg 1er Cru 2019 (Marcel Deiss)

Pinot Noir, Pinot Beurot (Pinot Gris), Pinot Meunier, Pinot Blanc

CAMPANIA

Campania Fiano 2020 (Sancho Panza)

Fiano

La Dame du Lac Blanc de Blancs Brut S.A (Lancelot Pienne)

100% Chardonnay (cuvée 2019 + 20% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs

Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)

100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay

Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)

100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs

Cuvée Perceval 2018 Grand Cru Extra Brut (Lancelot Pienne)

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs

Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)

35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims

Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne

L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Montagne de Reims

Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)

100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims

Précurseur Extra Brut Premier Cru 2015 (Ponson & Paul Gadiot)

50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims

Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)

30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes

Cuvée Solessence Rosé Extra Brut S.A (J-M. Sélèque)

45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2020 + 40% vins de Réserve) - Pierry, Coteaux sud d'Epernay

Cuvée Speciale (Alexandre Filaine)

Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Cuvée DMY (Alexandre Filaine)

Pinot Noir, Chardonnay Meunier

Les Premices (Egly Ouriet)

Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Les Vignes de Vrigny 1er Cru (Egly Ouriet)

Meunier

Grand Cru (Egly Ouriet)

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent-Perrier)

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne

PIEMONTE

Mokab (Laura Cugini)

Schiava, Barbera, Croatina

Vino Rosato Frizzante 2024 (Lapo Berti)

Nebbiolo

EMILIA ROMAGNA

Filare di Mezzo 2023 (Fratelli Ragazzoni)

Lambrusco

Campo Dei Galli 2023 (Fratelli Ragazzoni)

Trebbiano di Spagna

VALLE DEL RODANO

Clos du Mont Olivet 2020 (Sabon Joseph)

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignano, Côtes du Rhône

FRUTTI DI MARE

Scampi del Mediterraneo di prima scelta

(2, 12, 15)

Gambero rosso di Mazara King

(2, 12, 15)

Ostriche

(14)

CAVIALE

Caviale d'Elite

Asetra 50gr (3)

TARTARE

Tartare di gambero rosso di prima scelta

100gr (2,12,15)

Tartare di scampo di prima scelta

100gr (2,12,15)

TRENTINO ALTO-ADIGE