The Menu
For Every Taste
Flavors that delight the palate and a breathtaking view — the main ingredients of our menu.
Fried egg
(3,7)
Fresh tagliolino pasta
(1, 3, 7)
Beef fillet, creamy potatoes and its jus
(1, 7, 9, 12)
Addition of truffle by weight
price upon request
Crispy egg
pumpkin, capers and Typical Lodigiano cheese (1,3,7,10)
Crab salad
with spinaches and black truffle (2,12,15)
Foie gras paté
with brioche bread (1,3,7,12,15)
Scallop
with purple potato, bell pepper and green apple (7,14,15)
Rubia Gallega carpaccio
with porcini mushrooms, buffalo mozzarella and olives (7,10,12,15)
Fusillo pasta
with smoked butter, sage, lemon and Jerusalem artichoke (1,7,15)
"Bottoni" ravioli
filled with rabbit meat, olives and fennel (1,3,7,9,12,15)
Spelt rigatini pasta
with porchetta and potatoes (1,7,9,12,15)
Spaghetti
with beetroot, sour butter and salted fish roe (1,4,7)
Lemon risotto
with scampi and liquorice (2,7,12,15)
Glazed artichoke
with herb foam (7,12,15)
Beef cheek
braised with wine and celeriac (7,9,10,12,15)
Red tuna
with cauliflower (4,12,15)
Turbot
with purple cabbage and Mornay sauce (1,3,4,7,15)
Beef Wellington
savoy cabbage, duxelles sauce, prosciutto crudo ham and creamy mashed potatoes (1,3,7,10,12,15)
Peach
cocoa and amaretto (1,3,7,12)
Tarte tatin
with Cream gelato (1,3,7)
Chocolate
hazelnut pan brioche, oil and salt (1,3,6,7,8)
Basque cheesecake
(1,3,7)
Gorgonzola cheese cream soup
and white chocolate (1,3,6,7)
La Regina
San Marzano tomatoes, fresh buffalo mozzarella, basil and extra virgin olive oil (1,7,10)
Quattro Formaggi
fior di latte mozzarella, Fiore Sardo cheese, apple & lemon jam, goat blue cheese cream, Roquefort shaving and toasted walnuts (1,7,8,10,12)
Salsiccia & Patate
fresh buffalo mozzarella, potato cream, baked sausage and potato peel crisps (1,7,10)
Pata Negra
focaccia, seasoned "Caramella" datterini tomatoes and Pata Negra ham (1,10)
Tartare
fior di latte mozzarella, Rubia Gallega beef tartare, fresh stracciatella and confit cherry tomatoes (1,7,10)
Porcini & Blu
fior di latte mozzarella, sautéed fresh porcini mushrooms, caramelized onions, Brussels sprouts and goat blue cheese cream (1,7,10)
Cetara
fior di latte mozzarella, fresh baby spinach, Cetara anchovies, chive-flavored Quartirolo Lombardo cheese and garlic crumble (1,3,7,10)
Aglio, olio e peperoncino
fior di latte mozzarella, Parmigiano Reggiano cream, herb sauce, extra virgin olive oil emulsion, black garlic and chili cream (1,7,10)
1. Cereals containing gluten
2. Crustaceans and products thereof
3. Eggs and products thereof
4. Fish and products thereof
5. Peanuts and products thereof
6. Soybeans and products thereof
7. Milk and products thereof (including lactose)
8. Nuts
9. Celery and products thereof
10. Mustard and products thereof
11. Sesame seeds and products thereof
12. Sulphur dioxide and sulphites > 10 mg/kg or 10 mg/l SO2
13. Lupin and products thereof
14. Molluscs and products thereof
15. To meet market demands and improve the quality of our products, some selected fresh foods may undergo rapid on-site temperature reduction (blast chilling), in accordance with the procedures outlined in our Food Safety Management Manual, as per EU Regulations 852/2004 and 853/2004. Please note that we cannot completely exclude the possibility of cross-contamination involving allergens.
Cover charge €6.00 Corkage fee €30.00 Cake cutting €4.00
Cover charge €6.00
Corkage fee €30.00
Cake cutting €4.00
OIL MENU
The strength of ancient roots lives in the bare earth — the olive tree, green essence, fragrant liquid, timeless in the scents of nature and humankind: reflections of green.
WATER MENU
Kilometres of rock, thousands of metres in altitude — where springs and sources are born: hardness and softness, acidity and savouriness. This is where the waters we have selected for you originate.
THE WINDOW’S POUR
We share with you — by opening bottles — colours, aromas, textures, and ideas.
Wine List
A curated selection of wines from all over Italy and beyond.
- Metodo Classico
- Metodo Ancestrale
- White Wines
- Rosé wines
- Red wines
- Champagne de Maisons
- Metodo Charmat
- Champagne de Vignerons
- Champagne de Maison
- Champagne de vignerons
- White wines from the world
- French Red Wines
SLOVENIA
Spirito 2017 (Dolfo)
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero - Zeglo, Dobrovo
LOMBARDIA
La Casella 2015 Brut Nature (Enrico Gatti)
100% Chardonnay - Erbusco, vigna Casella
Ammonites Rosé dosaggio zero (Stefano Camilucci)
100% Pinot Nero - Erbusco
Farfalla Noir Collection N°12 Extra Brut (Ballabio)
100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)
Franciacorta Brut Vent'Anima (Barboglio de Gaioncelli)
90% Pinot Nero (40% vino di riserva), 10% Chardonnay - Corte Franca
Franciacorta Satèn 2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Pinot Nero - Corte Franca
Franciacorta Rose Donna Alberta (Barboglio de Gaioncelli)
100% Pinot Nero - Corte Franca
Nautilus 2018, Blanc de Noirs Pas Dosé (Agricola Vallecamonica)
Base di spumante di uve a bacca rossa autoctone - Loc. Ruk, Lago d'Iseo
Estremo Adamadus 2019, Blan De Blancs extra brut (Agricola Vallecamonica)
100% Souvigner gris - Loc. Ruk, Lago D'Iseo
Franciacorta ZerØ Nero 2019 (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Franciacorta ZerØ Rosè (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Rosé extra brut edizione 2020 (Barone Pizzini)
100% pinot nero-Provaglio D'Iseo
Animante L.A. dosaggio zero (Barone Pizzini)
94% Chardonnay, 3% Pinot Nero, 3% Pinot Bianco - Provaglio d'Iseo
Dosaggio ZerØ Anny Rose (Andrea Arici)
100% Barbera - Gussago
TRENTINO ALTO-ADIGE
Brut rosé (Pojer e Sandri)
50% Chardonnay, 50% Pinot nero - Faedo
Cuvée 19/20 extra brut (Pojer e Sandri)
65% Chardonnay, 35% Pinot nero - Faedo
Molinar Extra Brut Rosé 2019 (Pojer e Sandri)
100% Pinot Meunier - Faedo
Aldo 2017 Dosaggio zero (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Chardonnay - Località Sorni di Lavis, Trento
PIEMONTE
Extra Brut 2018 (Parusso)
100% Nebbiolo - Monforte d'Alba
Seitremenda, Alta Langa extra brut 2020 (Marco Capra)
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay - Santo Stefano Belbo
TOSCANA
MARCHE
1759 Extra Brut Rosé 2016 (Soc. Agricola Valturio)
100% Pinot Nero - Macerata Feltria
PUGLIA
Collezione 24 Brut Rosé 2018 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 36 Extra Dry Rosé 2017 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 48 Brut Rosé 2016 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
RN Brut 2018 (D'Araprí)
100% Bombino - San Severo
Brut Rosé (D'Araprí)
Montepulciano, Pinot Nero - San Severo
SICILIA
50 mesi Extra Brut Rosé 2019 (Cristo di Campobello)
100% Nero d'Avola - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
50 mesi Extra Brut 2017 (Cristo di Campobello)
100% Grillo - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
Blanc Brut 50 mesi 2018 (Terrazze dell'Etna)
100% Chardonnay - Randazzo
MARCHE
Vocatile (Tenuta San Marcello)
100% Verdicchio - San Marcello
VALLE D'AOSTA
Monogramma 2021 (Pojer e Sandri)
100% Traminer aromatico - Faedo
Petite Arvine 2022 (Elio Ottin)
100% Petite Arvine - Frazione Neyves
Ferox 2022 (La Plantze)
100% Sauvignon Blanc -Villeneuve
PIEMONTE
Langhe favorita 2023 (Fabio Perrone)
100% Favorita - Santo Stefano Belbo
Derthona 2022 (Az. agricola Boveri)
100% Timorasso - Costa Vescovato
Le Chiusure 2022 (Favaro)
100% Erbaluce di Caluso - Piverone
"From Black to White" 2021 (Zymè)
60% Rondinella, 15% Gold Traminer, 15% Kerner, 10% Incrocio Manzoni - San Pietro in Cariano
Rovella 2020 "30 Vendemmie" (Parusso)
100% Sauvignon - Monforte d’Alba
LOMBARDIA
Chardonnay 2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay - Corte Franca
Idól 2022 (Cooperativa Alpi dell’Adamello)
100% Solaris - Edolo
Venti Lune 2002-2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay (Macerato) - Corte Franca
Misma 2023 (Pietramatta)
60% Sauvignon, 40% Nepis - Cenate Sotto
Lugana Riserva 2021 (Patrizia Cadore)
100% Trebbiano di Lugana - Pozzolengo
VENETO
Agnobianco 2022 (Masari)
75% Riesling, 25% Durella - Valdagno
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Bianco 2023 (Leya Weingut)
100% Pinot Bianco - Terlano
Vino del Passo 2021 (Liesenhof)
Uva Solaris (Riesling e Muscat Ottonel) - Caldaro, "1250mt Slm"
Sotsàs Cuvée 2021 (Maso Cantanghel)
40% Chardonnay, 40% Pinot Bianco, 20% Sauvignon Blanc, Lavis
Pinot Grigio 2023 (Maso Cantanghel)
100% Pinot Grigio - Lavis
Chardonnay 2022 Riserva "Castel Ringberg" (Elena Walch)
100% Chardonnay - Tramin
Beyond the Clouds Argentum Bonum 2014 (Elena Walch)
100% Chardonnay in prevalenza più varietali autoctoni - Tramin
Sauvignon "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Sauvignon - Cornaiano
Chardonnay "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Chardonnay - Cornaiano
Faye Bianco 2020 (Pojer e Sandri)
90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco - Faedo
Monogramma 2021 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Faedo
Palai Müller Thurgau 2023 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Faedo
Gèss 2022 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Gewürztraminer - Località Sorni di Lavis, Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
Dessimis 2022 (Vie di Romans)
100% Pinot grigio - Mariano del Friuli
Vieris 2022 (Vie di Romans)
100% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Dut'Un 2021 (Vie di Romans)
50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Chioma Integrale 2023 (Vignai da Duline)
100% Malvasia Istriana - Villanova del Judrio
Sauvignon 2023 (soc. Agricola BellaNotte)
100% Sauvignon - Farra d'Isonzo
Morus Alba 2020 (Vignai da Duline)
60% Malvasia Istriana, 40% Friulano Storico - Friuli Venezia Giulia
EMILIA ROMAGNA
Brò 2022 (Noelia Ricci)
100% Trebbiano di Romagna - Fiumana di Predappio
MARCHE
Cielo Sommerso 2022 (Tenuta San Marcello)
100% Verdicchio (Affinamento in anfora) - San Marcello
Tamerice 2020 (Società Agricola Valturio)
Viognier, Manzoni bianco (6.0.13), Moscato d'Alessandria - Macerata Feltra
Balciana 2021 (Sartarelli)
100% Verdicchio dei Castelli di Jesi - Poggio di San Marcello
UMBRIA
Fior Fiore 2022 (Cantina Roccafiore)
100% Grechetto di Todi, Clone G5 - Umbria
LAZIO
Maar 2021 (Campolavico)
50% Trebbiano Verde, 30% Malvasia Puntinata, 20% Bombino - Genzano di Roma
ABRUZZO
Pecorino 2023 (Tenuta I Fauri)
100% Pecorino - Ari, Chieti
CAMPANIA
Quintodecimo, Giallo D'Arles 2024
100% Greco di Tufo
Quintodecimo, Via del Campo 2024
100% Falanghina
Torama 2018 (Cantine Vadiaperti)
100% Coda di Volpe - Irpinia
Via del Campo 2021 (Quintodecimo)
100% Falanghina (Irpinia) - Mirabella D'Eclano
Vino della Stella 2020 (Joaquin)
100% Fiano di Avellino - Montefalcone
Dall'Isola 2022 (Joaquin)
Biancolella, Falanghina, Greco (Ciunchesa) - Capri
SARDEGNA
Loe 2022 (Tenute Sa Conca)
100% Vermentino di Gallura - Loc. Sa Conca, Berchidda
Stellato Nature 2021 (Pala)
100% Vermentino - Serdiana
SICILIA
Fede Graziani, Mareneve 2023
Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico
Iancura 2023 (Carlo Hauner)
90% Malvasia secca, 10% Inzolia - Vigneto Valdichiesa, Salina
Etna Bianco 2023 (Pietradolce)
100% Carricante - Località Solicchiata
Sant'Andrea 2017
100% Carricante ( Viti di 150 anni) - Contrada Caselle, Milo
Mareneve 2021 (Federico Graziani)
30% Carricante, 25% Riesling Relano, 25% Gewürztraminer, 15% Chenin Blanc, 5% Grecanico - Milo
Archineri 2022 (Pietradolce)
100% Carricante - Contrada Caselle, Milo
SICILIA
Etna Rosato 2023 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Località Solicchiaia
PUGLIA
Antieri 2023 (Schola Sarmenti)
100% Sussumaniello - Nardò
VALLE D'AOSTA
L'Avenir 2022 (La Plantze)
100% Syrah - Aymavilles
Fumin 2021 (Elio Ottin)
100% Fumin - Neyves
Vioux 2022 (La Plantze)
100% Cornalin - Villeneuve
LOMBARDIA
Vigna degli Apostoli 2018 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. Rupe Sassella
Grumello Riserva 2019 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. "Dossi Salati"
Colle Calvario 2019 Riserva Valcalepio (Castello di Grumello)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot - Grumello al Monte
Nettare 2023 Rosso di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Somnium 2020 (Agricola Vallecamonica)
Da uve rosse autoctone - Cividate Camuno
Infinito 2018 Sforzato di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Cristina Scarpellini 2019 Riserva Valgella Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Sass 2022 (Pietramatta)
50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc - Cenate Sotto
Flammante 2020 Inferno Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
PIEMONTE
Philine Isabelle, Barolo 2021
100% Nebbiolo
Ca di Press, Barolo 2021
100% Nebbiolo
Ca di Press, Nebbiolo 2023
100% Nebbiolo
Langhe Freisa 2021 (Socrè)
100% Freisa - Tre Stelle, Barbaresco
Barbera d'Alba 2021 (Socrè)
100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco
Barolo 2020 Mariodino (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
Vegliamonte 2019 (Parusso)
‘Taglio Albese': 85% Nebbiolo, 15% Barbera (4000 bottles produced) - Loc. Santa Rosalia, Alba
Freisa, Ultima Luna (Fratelli Pagani)
100% freisa - Loc. Airali, Chieri
Freisa, Magna Tereva V.V (Fratelli Pagani)
100% Freisa - Loc. Airali, Chieri
Barolo 2020 Perarmando (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
VENETO
Faccia di Botte 2019 (Fasol Menin)
100% Raboso del Piave - Valdobbiadene
Mattonara 2009 Amarone della Valpolicella (Zymé)
40% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina - San Pietro In Cariano
Conte Gastone 2020 Amarone della Valpolicella (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
Marchesa Mariabella 2022 Valpolicella Ripasso (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
TRENTINO ALTO ADIGE
Cabernet Sauvignon "Lafoa" 2021 (Colterenzio)
100% Cabernet Sauvignon - Corniano
Lagrein Riserva "Mantsch" 2021 (Colterenzio)
100% Lagrein - Greis, Bolzano
Tajapreda 2022 (Maso Cantaghel)
Merlot, Pinot nero, Teroldego - Lavis
Vigna Cantaghel 2022 (Maso Cantaghel)
100% Pinot Nero - Lavis
Negron de Orzan 2021 (Cantina Endrizzi)
100% Negrara - San Michele all'Adige
Perciso 2015 (I Dolomitici)
100% Lambrusco a foglia frastagliata - Trentino
Faye Rosso 2015 (Pojer e Sandri)
50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 50% Merlot e Lagrein - Faedo
Kermesse 2022 (Elena Walch)
Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah - Tramin
Grill 2017 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Teroldego - Località Sorni di Lavis, Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
Morus Nigra 2021 (Vignai da Duline)
100% Refosco dal Peduncolo Rosso - Villanova San Giovanni al Natisone Friuli Venezia Giulia
Maurus 2020 (Vie de Romans)
100% Merlot - Mariano del Friuli
EMILIA ROMAGNA
Malbo 2022 (Opera 02)
100% Malbo gentile - Castelvetro
Il Sangiovese 2023 (Noelia Ricci)
100% Sangiovese Predappio - Fiumana di Predappio
TOSCANA
Caparsa 2020 Chianti Classico (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Caparsino 2018 Chianti Classico Riserva (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Brunello di Montalcino 2017 (Ridolfi)
100% Sangiovese - Località Mercatali, Montalcino
Yantra 2022 (Tenuta Sette Cieli)
Merlot, Cabernet Sauvignon - Monteverdi Marittimo
Impronte 2021 (Giorgio Meletti Cavallari)
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc - Bolgheri
Brunello di Montalcino Riserva 2016 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
Brunello di Montalcino 1988 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
UMBRIA
Prova D'Autore 2020 (Roccafiore)
30% Sagrantino, 30% Montepulciano, 40% Sangiovese grosso - Chioano
CAMPANIA
Riserva della Società Taurasi 2014 (Joaquin)
100% Aglianico - Montefalcione
I Viaggiatori 2020 (Joaquin)
100% Aglianico - Paternopoli, Irpinia
PUGLIA
Nerìo 2021 Nardò Riserva (Schola Sarmenti)
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò
SICILIA
Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2023
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante and Francisi
Fede Graziani, Profumo di Vulcano 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante and Francisi
Fede Graziani, Rosso di Mezzo 2022
Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio
Fede Graziani, Etna Rosso 2023
Nerello Mascalese and Cappuccio
Pinò 2016 (Gulfi)
100% Pinot Nero - Vigna Militi, Randazzo
I Vigneri 2022 (Salvo Foti)
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio - Milo
Etna Rosso 2023 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
Contrada Rampante 2018 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
SARDEGNA
Oltreluna 2021 (Pala)
100% Monica di Sardegna - Serdiana
Amour de Deutz Brut Millésime 2011 (Deutz)
100% Chardonnay - Aÿ, Vallée de la Marne
EMILIA ROMAGNA
Lambrusco brut 2024 (Opera 02)
100% Grasparossa - Castelvetro
VENETO
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)
100% Glera - Veneto
La Dame du Lac Blanc de Blancs Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (cuvée 2019 + 20% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay
Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Cuvée Perceval 2018 Grand Cru Extra Brut (Lancelot Pienne)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs
Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)
35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims
Nature de Craie (Laherte Frères)
100% Chardonnay - Chavot, Vallée de la Marne
Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)
60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne
L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Montagne de Reims
L'Ascendant Solera Nature Grand Cru S.A (Mouzon - Leroux)
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay (Solera da Cuvée Atavique: 50% 2017, 50% da 2016 a 2014) - Verzy, Montagne de Reims
Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)
100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims
Origine 720 Jours Extra Brut S.A (J.M. Goulard)
55% Meunier, 45% Pinot Noir - Prouilly, Massif De Saint-Thierry
Précurseur Extra Brut Premier Cru 2015 (Ponson & Paul Gadiot)
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims
Hommage Vert #1 Blanc de Blancs Nature Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
100% Chardonnay (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Hommage Rosé #1 Extra Brut Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
88% Chardonnay, 12% Pinot Noir (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Lydien N°45 Grand Cru Extra Brut S.A (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay - Côte de Blancs, Le Mesnil-sur-Oger
Chromatique Grand Cru Blanc de Blancs (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay (Base 2019 + 40% Vin de Réserve)
Dorien N°45 Grand Gru Blanc de Blancs Extra Brut s.a. (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay (Base 2016 + 2015 + 2014) - Côte de Blancs, Le Mesnil-sur-Oger
Overture Brut Premier Cru Blanc de Noirs S.A. (Frédéric Savart)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + Vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ecueil
Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)
30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Les Beaux Regards Premier Cru Extra Brut 2017 (Bérêche et Fils)
100% Chardonnay (3647 bottiglie prodotte) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Mailly Grand Cru Extra Brut 2015 (Bérêche et Fils)
100% Pinot Noir (2169 bottiglie prodotte) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Ay Grand Cru Extra Brut 2014 (Bérêche et Fils)
100% Pinot Noir (3880 bottiglie prodotte) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Brut Nature "Éocène" - Legrand-Latour
Meunier 50%, Pinot Noir 50%
Bollinger Cuvee
60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier
Grand Siècle N. 26 Brut (Laurent Perrier)
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (2008 65%, 2007 25%, 2006 10%) - Tours sur Marne
Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent Perrier)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne
Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay
Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Cuvée Perceval 2018 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs
Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)
35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims
Nature de Craie (Laherte Frères)
100% Chardonnay - Chavot, Vallée de la Marne
Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)
60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne
L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Motagne de Reims
Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)
100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims
Précurseur Extra Brut Premier Cru 2015 (Ponson & Paul Gadiot)
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims
Hommage Vert #1 Blanc de Blancs Nature Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
100% Chardonnay (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Hommage Rosé #1 Extra Brut Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
88% Chardonnay, 12% Pinot Noir (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Chromatique Grand Cru Blanc de Blancs (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay (Base 2019 + 40% Vins de Réserve)
Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)
30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Largillier Brut Nature S.A (Jérôme Coessens)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2016) - Côte de Bar, Ville sur Arce
Cuvée Solessence Rosé Extra Brut S.A. (J-M. Sélèque)
45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2020 + 50% vins de Rèserve) - Pierry, Coteau Sud d'Epernay
Cuvée Solessence Extra Brut (J-M. Sélèque)
50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir (2017 + 50% vins de Rèserve) - Pierry, Coteau Sud d'Epernay
AUSTRIA
Aligoté 2023 (Albert Joly)
100% Aligoté - Puligny-Montrachet
Morillon 2021 ( Robitsch & Dietrich)
100% Chardonnay - Styria
Kamptal 2022 (Loimer)
100% Riesling Trocken - Langenlois
BORGOGNA
VALLE DEL RODANO
Clos du Mont Olivet 2020 (Sabon Joseph)
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignano, Côtes du Rhône
Beer list
Ichnusa
Classic low fermentation Lager, clear golden color, soft and light-bodied.
ViaRegia - Aquadulza
A tribute to the mulberry tree, a silent witness to centuries of silk history along the shores of Lake Como. This amber beer reflects an era when the mulberry was essential to the local economy, weaving together nature and culture.
Style: Amber Ale - Alc. 6% Vol.
24Sei - Aquadulza
A fruity and refreshing IPA with dandelion, whose lively character captures the energy of this historic celebration.
Style: Ipa (Gluten free) - Alc. 5,5% Vol.
3Mezzina - Aquadulza
A fresh and light blonde beer, enriched with buckwheat from Valtellina, whose smooth and delicate taste evokes the beauty of the region.
Style: Blonde Ale - Alc. 4,5% Vol.
COCKTAIL
A WINDOW COAST TO COAST
Each cocktail is named after a town on the opposite shore of the lake, creating a captivating “coast to coast” journey. With every sip, guests are invited to discover the places that dot the horizon. It’s a concept that seamlessly blends landscape and flavor, offering a truly unique and immersive experience.
TORNO
Grey Goose vodka, Lillet Rouge, Ancho Reyes, chamomile, lime, honey syrup
FAGGETO LARIO
Bulleit Bourbon whiskey, Italicus liqueur, soda, cranberry, maple syrup, lime
POGNANA
Bacardi Carta Blanca, Myers's rum, Luxardo Sanguermolacco, lime, falernum syrup, Angostura bitters
LEMNA
Diplomatico Mantuano, mandarin juice, sugar infused with mandarin essential oil, lime
PALANZO
Grey Goose vodka, lychee liqueur, citric solution, infusion of licorice, chamomile and mint