Il Menu
Per tutti i palati
Sapori che deliziano il palato e una vista mozzafiato: i principali ingredienti del nostro menù.
Uovo morbido
panato alla parmigiana
Tartare di Fassona piemontese
maionese fumé alla soia e cipollina borettana allo zafferano.
Tartare di ricciola
coulis di pomodorini datterini, basilico greco e cialda.
Pomodoro cuore di bue
ripieno di bufala cilentana, tarallo salentino e basilico.
Cilindri di calamaro
alla griglia su caponatina mista di stagione.
Spaghettone fresco “Pastificio Braglia”
limone, cozze e prezzemolo.
Risotto
burro e salvia con triglia panata al grano scoppiato. (min 2 persone)
Ravioli 32 tuorli
pomodoro, cipolla, guanciale e pecorino.
Gnocco ripieno
di baccalà mantecato, pomodoro 12 ore, provola e basilico.
Maccheroni freschi “Pastificio Braglia”
sfilaccio di manzo alla toscana con fonduta leggera di caciotta della Lunigiana.
Trancio di branzino
piselli e zucchine alla scapece.
Trancio di ricciola
millefoglie di patate affumicate e caffè.
Costoletta di rombo
carote, zenzero e cocco.
Filetto di manzo “selezione Donegana”
crema di peperoni arrostiti e patate novelle al cartoccio.
Petto di Faraona
con verdure alla brace.
Millefoglie
con pasticcera, basilico e limone.
Semifreddo al mascarpone
crumble al caffè, cioccolato e frutti rossi.
Cheesecake
agli agrumi e mantecato alla menta.
Panna cotta
al mango e fruit passion con meringa.
Mousse al cocco
e chutney di ananas con cioccolato fondente.
Regina Margherita
Impasto con farina Tipo 2, panetto da 300gr. Mozzarella di bufala D.O.P., Pomodoro San Marzano D.O.P., olio extra vergine d’oliva Armillotta e basilico fresco dopo cottura.
Classica Marinara
Impasto con farina Tipo 2, panetto da 300gr. Pomodoro San Marzano D.O.P., olio extra vergine d’oliva Armillotta e basilico fresco dopo cottura.
Margherita
Pomodoro, mozzarella.
Marinara
Pomodoro, aglio e origano.
Napoli
Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe.
Marinara Gran Basilico
Pomodoro, aglio, basilico e formaggio Grana grattugiato.
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon.
Quattro Stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, capriccio di verdure, prosciutto cotto, acciughe, capperi.
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, capriccio di verdure e prosciutto cotto.
Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella, Zola, taleggio e grana.
Prosciutto crudo di Parma
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma.
Porcini
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini e aglio.
Salame Piccante
Pomodoro, mozzarella, salame piccante.
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala.
Salsiccia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia.
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pomodorini ciliegina.
Ai Würstel
Pomodoro, mozzarella e Würstel.
Alla Rucola
Pomodoro, mozzarella, grana e rucola.
Margherita con Grana e Basilico
Pomodoro, mozzarella, grana e basilico.
Salsiccia e Friarielli
Mozzarella, salsiccia e friarielli.
Laghèe
Zola e funghi porcini.
Calzone Liscio
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.
Calzone Farcito
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, capriccio di verdure e prosciutto cotto.
Calzone Bianco al Pepe
Mozzarella, prosciutto cotto, pepe.
Frutti di Mare
Pomodoro, mozzarella e insalata di mare.
Tartare di Fassona, stracciatella e pomodorini confit
Acciughe del Cantabrico, Cipolle rosse marinate e olive taggiasche
Lardo Lariano, castagne, rosmarino e miele
Bologna, pistacchio frantumato e crema di Philadelphia
Salmone Dry, scamorza affumicata, songino e semi di papavero
Prenota un tavolo
Inviaci la tua richiesta di prenotazione, ti risponderemo il prima possibile.