Il menù
Per tutti i palati
Sapori che deliziano il palato e una vista mozzafiato: i principali ingredienti del nostro menù.
Melanzana
provola affumicata, coulis di datterino del piennolo, menta e capperi soffiati (1,4,5,6,7)
Tartare di Fassona
gel al sedano, ravanello, brie e tarallo (1,7,9)
Ovetto morbido panato e tonnato
(1,3,4,5,6,7)
La Catalana della Finestra
Catalana di gamberi e scampi crudi con sedano, pomodorino datterino, cipolla marinata e ristretto di crostacei (1,2,7,9)
Marinato di ricciola alle bacche di Goji
stracchino e pompelmo rosa (4,7)
Spaghettone al burro acido
gamberi rossi di Mazara del Vallo, crumble allo scalogno e red frills (1,2,3,7)
Fusilloni Pastificio Braglia
con fave, pecorino, zucchine trombetta e vongole veraci (1,3,9,14)
Tagliatella fatta in casa ripiena
con ragù di cefalopodi, bisque di gamberi e pomodorino datterino al basilico (1,2,3,4,7)
Gnocchi di borlotti fatti in casa
con ripieno di seppia e emulsione al riccio di mare, spuma di pane e salicornia (1,3,4,7,14)
Raviolo fatto in casa
ripieno di sfilaccio di coniglio, crescenza, cime di rapa e ‘nduja (1,3,7)
Risotto radice di prezzemolo
radice di prezzemolo, basilico e capasanta marinata (4,7) Min. 2 persone
Filetto di manzo "Selezione Donegana"
crosta di tartufo, patate novelle, spuma di barbabietola e senape (1,7,10)
Branzino
vongole, patate, friggitelli e limone di Sorrento (4,7,14)
Filetto di rombo alla mugnaia
cavolfiore e vaniglia (4,7)
Tataki di tonno
mango, aceto balsamico di Modena e zucchina (4)
Faraona ripiena
alle prugne, salsiccia, indivia brasata, aglio nero e liquirizia (1,7)
Ricotta e cioccolato fondente
albicocche, zenzero candito e miserabile al pistacchio (1,3,7)
Caffè, ciliegie e cannella
(1,3,7)
Ananas
bananito arrosto e meringa (3)
Gelato alla bufala
panna cotta al fico d'india e basilico (1,3,5,7)
Sfogliatina
pesche caramellate, chantilly alla vaniglia e sorbetto di uva fragola (1,3,7)
Impasto gourmet napoletano contemporaneo, materia prima di estrema qualità, le migliori tecniche di cottura e la panificazione da lievito naturale. Il tutto unito in un nuovo concetto di pizza, incontrandosi con la cucina d’autore. Classico contemporaneo.
La Romagnola
Scamorza, misticanza, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, confit (1,6,7,11,13)
La Regina Margherita
Mozzarella di bufala D.O.P " La Casereccia", pomodoro San Marzano D.O.P, olio extra vergine d'oliva e basilico fresco (1,3,6,7,11,13)
La Vegetariana
Mozzarella fior di latte di Seriate, melanzane marinate in aglio, olio e prezzemolo, brie e sucrine grigliate (1,6,7,11,13)
Dal Mar Cantabrico
Battuto di olive verdi e pomodorini datterini rossi, acciughe del Cantabrico, burrata e red frills (1,4,6,11)
La Delicata
Base focaccia, crudo di Parma 24 mesi, bufala campana D.O.P, coulis di datterino giallo (1,3,6,7,11,13)
Tartare di gambero
Mozzarella fior di latte, songino, tartare di gambero e pompelmo rosa (1,4,6,7,11,13)
Amatriciana
Calzone con sugo all'amatriciana e pecorino romano D.O.P. (1,6,7,11,13)
La Carpaccio
Mozzarella fior di latte di Seriate, lattughino, carpaccio di magatello di manzo, gel al limone, pepe verde e bianco (1,7,11,13)
La Classica Fassona
Mozzarella fior di latte di Seriate “Caseificio Preziosa", tartare di fassona piemontese, stracciatella e pomodorini datterini confit (1,3,6,7,11,13)
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
13. Lupini e prodotti a base di lupini
LA MESCITA DELLA FINESTRA
Condividiamo con voi, aprendo bottiglie, colori, profumi, consistenze ed idee.
Vintage Collection Dosage Zéro 2017 (Ca' del Bosco)
65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero - Erbusco
Brut Rosé 2019 (Rainoldi)
92% Chiavennasca, 4% Pignola, 4% Rossola - Ponte in Valtellina (Teglio)
Torseaux, Alta Langa Dosaggio Zero 2017 (Socré)
100% Pinot Nero - Tre Stelle
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut 2021 (Fasol Menin)
100% Glera - Veneto
Franciacorta Ammonites Brut (Camilucci)
75% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco - Lombardia
La Cuvée Brut (Laurent Perrier)
50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier - Tours Sur Marne
Lugana Campania Bianca 2020 (Patrizia Cadore)
100% Trebbiano di Lugana - Pozzolengo
La Sciura Terre Lariane (Agricola Sala)
80% Chardonnay, 20% Riesling Renano - Lombardia
Müller Thurgau (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Trentino
Lagrein (Colterenzio)
100% Lagrein - Alto Adige
Yantra (Tenuta Sette Cieli)
Merlot, Cabernet Sauvignon - Monteverdi Marittimo
Rosso di Valtellina (Plozza)
100% Chiavennasca - Lombardia
Antieri (Schola Sarmenti)
100% Sussumaniello - Nardò
Picolit 2015 (Jermann)
100% Picolit - Friuli Venezia Giulia
Essenzia 2018 (Pojer e Sandri)
Chardonnay, Kerner, Sauvignon, Traminer, Riesling Renano - Trentino
Muffato della Sala 2018 (Castello della Sala, Antinori)
Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewürtztraminer e Riesling - Umbria (Ficulle)
Diamante d'Almerita 2018 (Tasca d'Almerita)
60% Moscato d'Alessandria, 40% Gewürztraminer - Sicilia (Tenuta Regaleari)
Grappa Essenzia (Pojer e Sandri)
Aromatica e morbida, da vinacce di Chardonnay, Traminer, Sauvignon, Riesling renano e Kerner - Faedo
Grappa Rosso Faye (Pojer e Sandri)
Secca e calda, da vinacce di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagrein - Faedo
Grappa Mosaico (Pojer e Sandri)
Morbida, da vinacce bianche e rosse - Faedo
Merlino 19/06, vino fortificato (Pojer e Sandri)
Da mosto parzialmente fermentato di Lagrein, aggiunto a Brandy di vinacce di Schiava e Lagarino - Faedo
Vinpepato delle Crete Vino fortificato (Francini Naldi de Mudari)
Da mosto parzialmente fermentato di Sangiovese aggiunto ad un infusione di spezie, erbe e radici - Asciano
Carta dei vini
La voglia di stupire, la necessità di condividere, ogni etichetta ha una storia, ogni tappo un’emozione, ogni assaggio un ricordo.
- Le riserve della Finestra
- Metodo Ancestrale
- Metodo Charmat
- Metodo Classico
- Le altre bollicine
- Champagne de Maisons
- Champagne de Vignerons
- Bianchi
- Bianchi dal Mondo
- Rossi
- Rosati
LE BOLLICINE
Plénitude P2 2002 (Dom Pèrignon)
Chardonnay, Pinot Noir - Montagne de Reims (Épernay)
Brut Rosé Vintage 2006 (Dom Pèrignon)
Pinot Noir, Chardonnay - Montagne de Reims (Épernay)
Rosé 25ème Édition (Krug)
45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier - Montagne de Reims, Ardenne (Reims)
La Grande Dame Brut 2008 (Veuve Clicquot)
92% Pinot Noir, 8% Chardonnay - Montagne de Reims
I ROSSI
Riserva del Conte 2016 (Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali)
60% Perricone - 40% Nero d'Avola - Sclafani
Brunello di Montalcino Riserva "Greppo" 1975 (Biondi e Santi)
100% Sangiovese Grosso - Toscana
Brunello di Montalcino Riserva "Greppo" 1997 (Biondi e Santi)
100% Sangiovese Grosso - Toscana
Brunello di Montalcino Riserva "Greppo" 2015 (Biondi e Santi)
100% Sangiovese Grosso - Toscana
Brunello di Montalcino "Greppo" 1988 (Biondi e Santi)
100% Sangiovese Grosso - Toscana
Brunello di Montalcino "Greppo" 2016 (Biondi e Santi)
100% Sangiovese Grosso - Toscana
VENETO
Colfondo Agricolo 2020 (Bele Casel)
Glera, Perera, Bianchetta Trevigiana - Caerano San Marco
RAFF Vino Frizzante (Fasol Menin)
100% Glera - Valdobbiadene
VENETO
Cuvée 1931 Rosé 2021 (Biancavigna)
90% Glera, 10% Pinot Nero - Conegliano
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut 2021 (Fasol Menin)
100% Glera - Valdobbiadene
Prosecco Brut (Vallis Mareni)
90% Glera, 5% Verdisio, 5% Perera - Premaor
LOMBARDIA
Brut Nature (Sullali)
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero - Erbusco
Saten 2018 (Enrico Gatti)
100% Chardonnay - Erbusco
Extra Brut (Faccoli)
60% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 20% Pinot Bianco - Coccaglio
Vintage Collection Dosage Zéro RS 2006 (Ca' del Bosco)
60% Chardonnay, 23% Pinot Bianco, 17% Pinot Nero - Erbusco
Vintage Collection Dosage Zéro RS 2007 (Ca' del Bosco)
60% Chardonnay, 23% Pinot Bianco, 17% Pinot Nero - Erbusco
Vintage Collection Dosage Zéro 2017 (Ca' del Bosco)
65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero - Erbusco
Vintage Collection Extra Brut 2017 (Ca' Del Bosco)
55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco - Erbusco
Vintage Collection Dosage Zero Noir 2013 (Ca' Del Bosco)
100% Pinot Nero - Erbusco
Vintage Collection Satèn 2017 (Ca' Del Bosco)
85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco - Erbusco
Annamaria Clementi 2013 (Ca' Del Bosco)
75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero - Erbusco
Annamaria Clementi Rosé 2013 (Ca' Del Bosco)
100% Pinot Nero - Erbusco
Cuvée Prestige Rosé Ed 44 Extra Brut (Ca' del Bosco)
75% Pinot Nero, 25% Chardonnay - Erbusco
Cuvée Prestige Edizione 44 Extra Brut (Ca' del Bosco)
75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco - Erbusco
Franciacorta ZerØ Riserva Francesco Arici 2012 (Andrea Arici)
100% Chardonnay - Lombardia (Gussago)
Franciacorta ZerØ Millesimato 2017 (Andrea Arici)
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero - Lombardia (Gussago)
Franciacorta ZerØ Uno (Andrea Arici)
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero - Lombardia (Gussago)
Franciacorta ZerØ Rosè (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Lombardia (Gussago)
Dosaggio ZerØ Anny Rose (Andrea Arici)
100% Barbera - Lombardia (Gussago)
Rosé de Noirs Nature "60 Lune" (Nicola Gatta)
100% Pinot Nero - Gussago, Cellatica
Molener Extra Brut "90 Lune" (Nicola Gatta)
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero - Gussago, Cellatica
400 Extra Brut "Quattrocento 40 Lune" (Nicola Gatta)
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero - Gussago, Cellatica
Ombra Brut "Ombra 30 Lune" (Nicola Gatta)
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero - Lombardia (Gussago, Cellatica)
Franciacorta Brut Nature Riserva 2009 (Rizzini)
100% Chardonnay - Lombardia (Monticelli Brusati)
Franciacorta Blanc de Blancs Zéro 2011 (Rizzini)
100% Chardonnay - Lombardia (Monticelli Brusati)
Franciacorta Ammonites Brut (Camilucci)
75% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco - Lombardia (Paderno Franciacorta)
Franciacorta Ammonites Brut Rosé (Camilucci)
100% Pinot Nero - Lombardia (Paderno Franciacorta)
Franciacorta Cuvée Perpetuelle 14/18 Brut Nature (Camilucci)
100% Chardonnay - Lombardia (Paderno Franciacorta)
Franciacorta Anthologie Noir Extra Brut (Camilucci)
100% Pinot Nero - Paderno Franciacorta
TRENTINO ALTO-ADIGE
Trento Doc Etyssa Extra Brut Cuvée n°7 (Etyssa Spumanti)
100% Chardonnay - Moià
Brut 2017 (Lieselehof)
Sauvigner Griss, Hyperbio (Piwi) - Alto Adige (Caldaro)
Tananai Brut Nature 2016 (Borgo dei Posseri)
50% Chardonnay 50% Pinot Nero - Trentino (Ala)
Extra Brut Cuvée ‘17-’18 (Pojer e Sandri)
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero - Trentino (Faedo)
Molinar Extra Brut Rosé 2017 (Pojer e Sandri)
100% Pinot Meunier - Trentino (Faedo)
Brut Rosé (Pojer e Sandri)
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero - Trentino (Faedo)
Codice 34 Nature (Pojer e Sandri)
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - Trentino (Faedo)
PIEMONTE
Torseaux, Alta Langa Dosaggio Zero 2017 (Socré)
100% Pinot Nero - Tre Stelle
Brut Millesimato D'Antan Blanc de Blanc 2010 (La Scolca)
100% Cortese - Gavi
MARCHE
1759 Extra Brut Rosé 2016 (Soc. Agricola Valturio)
100% Pinot Nero - Macerata Feltria
LAZIO
Brut Nature 2011 (Sergio Mottura)
100% Chardonnay - Civitella D'Agliano
PUGLIA
Collezione 24 Brut Rosé 2018 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Puglia (Nardò)
Collezione 36 Extra Dry Rosé 2017 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Puglia (Nardò)
Collezione 48 Brut Rosé 2016 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Puglia (Nardò)
Grand Cuvée XXI Secolo 2015 (D'Arapri)
Bombino bianco, Bombino nero, Montepulciano- San Severo
RN Brut 2017 (D'Araprì)
100% Bombino - Puglia (San Severo)
SICILIA
Almerita Extra Brut Rosé 2016 (Conte Tasca d'Almerita)
100% Pinot Nero - Sicilia (Contrada Regaleali)
Almerita Brut 2018 (Conte Tasca d'Almerita)
100% Chardonnay - Sicilia (Contrada Regaleali)
Almerita Contessa Franca Extra Brut 2014 (Conte Tasca d'Almerita)
100% Chardonnay - Contrada Regaleali
Vinudilice Brut Rosé (Salvo Foti)
Grecanico, Minnella Bianca, Minnella Nera, Granache, Alicante - Milo
SLOVENIA
Spirito Brut Nature 2015 (Marko Dolfo)
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero- Ceglo, Brda
La Cuvée Brut (Laurent Perrier)
55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier - Tours sur Marne
Ultra Brut (Laurent Perrier)
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir - Tours sur Marne
Cuvée Brut Rosé (Laurent Perrier)
100% Pinot Noir - Tours sur Marne
Grand Siècle Itération N. 25 Brut (Laurent Perrier)
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir - Tours sur Marne
Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent Perrier)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne
Brut Vintage 2012 (Dom Pèrignon)
Pinot Noir, Chardonnay - Montagne de Reims (Épernay)
Grande Cuvée ED 169 (Krug)
52% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 13% Pinot Meunier - Montagne de Reims, Ardenne (Reims)
Cuvée Sir Winston Churchill 2012 (Pol Roger)
Chardonnay e Pinot Noir - Montaigne de Reims (Épernay)
Brut Réserve (Pol Roger)
33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir - Montaigne de Reims (Épernay)
Les 7 Crus Brut (Agrapart & Fils)
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir - Côte des Blancs, Avize
Extra Brut Blanc de Blancs Minéral Grand Cru 2015 (Agrapart & Fils)
100% Chardonnay - Côte des Blancs, Avize
Largillier Brut Nature S.A (Jérôme Coessens)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2016) - Côte de Bar, Ville sur Arce
Naturellement Extra Brut S.A (Cazé - Thibaut)
100% Pinot Meunier - Vallée de la Marne, Châtillon-sur-Marne
Oeil de Perdrix Brut ( Nathalie Falmet)
100% Pinot Noir - Côte des Bar
Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru (Vazart Coquart)
100% Chardonnay (2017 + 35% Vin de réserve) - Côte des Blancs, Chouilly
Cuvée 82/15 Solera Nature Grand Cru (Vazart Coquart)
100% Chardonnay (metodo Solera) - Côte des Blancs, Chouilly
Cuvée Solessence Extra Brut Rosé (J-M. Seleque)
45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2017 + 40% vins de Rèserve) - Vallée de la Marne, Pierry
Cuvée Solessence Extra Brut (J-M. Seleque)
50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir (2017 + 50% vins de Rèserve) - Vallée de la Marne, Pierry
L'Atavique Grand Cru Extra Brut (Mouzon Leroux)
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay (2016 + vins de Rèserve) - Montagne de Reims, Verzy
L'Echappée Belle (Ethienne Calsac)
100% Chardonnay (2017 + 30% vins de Rèserve in Solera) - Côte des Blancs, Avize
Brut Nature (Pierre Brigandat)
100% Pinot Noir (2016 + 25% vins de Rèserve) - Côte des Bar Aube Barséquanais, Channes
Cuvée 740 D.T. (Jacquesson)
61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir - Montagne de Reims (Épernay)
Cuvée 745 (Jacquesson)
57% Chardonnay, 22% Pinot Meunier, 21% Pinot Noir - Montagne de Reims (Épernay)
Pur Rosé Nature S.A (Sadi Malot)
83% Chardonnay, 17% Pinot Noir + 20% Coteaux Champenois Rouge (Chardonnay 2016 + Pinot Noir 2018) - Montaigne de Reims
Champagne Equilibre (Sadi Malot)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (2018 + 35% vins de Réserve Metodo Solera) - Montaigne de Reims
VALLE D'AOSTA
Ferox 2021 (La Plantze)
100% Sauvignon Blanc -Villeneuve
Cuvée Bois 2020 (Les Crêtes)
100% Chardonnay - Aymavilles
Blanc de Morgex et de la Salle 2020 (Ermes Pavese)
100% Prie Blanc - Valle d'Aosta
PIEMONTE
Piccolo Derthona Terra 2021 (Vigneti Massa)
100% Timoraso - Piemonte
Chardonnay Paint it Black 2019 (Socrè)
100% Chardonnay - Piemonte
LOMBARDIA
White Edition 2020 (Plozza)
100% Chardonnay - Lombardia
Idól 2021 (Cooperativa Alpi dell’Adamello)
100% Solaris - Lombardia
La Sciura Terre Lariane 2020 (Agricola Sala)
Chardonnay, Riesling Renano - Lombardia
Chardonnay 2017 (Ca' del Bosco)
100% Chardonnay - Lombardia
San Martino della Battaglia 2017(Patrizia Cadore)
100% Tuchì(Friulano)- Pozzolengo
Lugana Campania Bianca 2020 (Patrizia Cadore)
100% Trebbiano di Lugana - Pozzolengo
Corte del Lupo Bianco 2020 (Ca' del Bosco)
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco - Lombardia
TRENTINO ALTO ADIGE
Quartz 2020 (Cantina Terlano)
100% Sauvignon Blanc - Terlano
Lunare 2020 (Cantina Terlano)
100% Gewürtztraminer - Terlano
Sauvignon Blanc Vigna Cantanghel 2021 (Maso Cantanghel)
100% Sauvignon Blanc - Lavis
Sot Sa's Cuvée 2019 (Maso Cantanghel)
40% Chardonnay, 40% Pinot Bianco, 20% Sauvignon Blanc - Alto Adige
Chardonnay 2019 Riserva "Castel Ringberg" (Elena Walch)
100% Chardonnay - Tramin
Gewürztraminer Argentum Bonum "Vigna Kastelaz" 2014 (Elena Walch)
100% Gewürztraminer - Tramin
Beyond the Clouds Argentum Bonum 2014 (Elena Walch)
100% Chardonnay in prevalenza più varietali autoctoni - Tramin
Pfefferer 2021 (Colterenzio)
100% Moscato Giallo - Alto Adige
Pfefferer Sun "Edizione Limitata" 2021 (Colterenzio)
Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay - Alto Adige
LR 2017 (Colterenzio)
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer - Alto-Adige
Gewürztraminer "Lafoa" 2020 (Colterenzio)
100% Gewürztraminer - Alto Adige
Sauvignon "Lafoa" 2020 (Colterenzio)
100% Sauvignon - Alto Adige
Chardonnay "Lafoa" 2020 (Colterenzio)
100% Chardonnay - Alto-Adige
Faye Bianco 2017 (Pojer e Sandri)
90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco - Faedo
Riesling 2020 (Pojer e Sandri)
100% Riesling - Trentino
Traminer Aromatico 2021 (Pojer e Sandri)
100% Traminer Aromatico - Trentino
Nosiola 2021 (Pojer e Sandri)
100% Nosiola - Trentino
Palai Müller Thurgau 2018 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Trentino (Faedo)
Palai Müller Thurgau 2020 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Trentino
FRIULI VENEZIA GIULIA
Abbazia di Rosazzo 2017 (Livio Felluga)
Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla - Friuli
Illivio 2020 (Livio Felluga)
55% Pinot Bianco, 27% Chardonnay, 18% Picolit - Cormons
Sauvignon Potentillia 2019 (Livio Felluga)
100% Sauvignon - Friuli Venezia Giulia
Vintage Tunina 2020 (Jermann)
Sauvignon, Chardonnay, Picolit, Malvasia, Ribolla - Ruttars
Capo Martino 2014 (Jermann)
Friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla Gialla - Friuli Venezia Giulia (Ruttars)
Morus Alba 2019 (Vignai da Duline)
60% Malvasia Istriana, 40% Friulano Storico - Friuli Venezia Giulia
Malvasia 2020 (Korsič)
100% Malvasia - Friuli Venezia Giulia
UMBRIA
Bramito della Sala 2021 (Marchese Antinori)
100% Chardonnay - Umbria (Sala)
Fior Fiore 2019 (Cantina Roccafiore)
100% Grechetto - Umbria
ABRUZZO
Marina Cvetic 2020 (Masciarelli)
100% Trebbiano d'Abruzzo - Abruzzo (San Martino sulla Marrucina)
MARCHE
Balciana 2019 (Cantina Castellucci, Incanto)
100% Verdicchio dei Castelli di Jesi - Poggio di San Marcello
CAMPANIA
Kratos 2020 (Luigi Maffini)
100% Fiano - Giungano,Cilento
Torama 2018 (Cantine Vadiaperti)
100% Coda di Volpe - Campania (Irpinia)
Fiorduva 2020 (Marisa Cuomo)
40% Ripoli, 30% Fenile, 30% Ginestra - Campania (Costiera Amalfitana)
Giallo D'Arles 2021 (Quintodecimo)
100% Greco di Tufo - Campania (Irpinia)
Via del Campo 2021 (Quintodecimo)
100% Falanghina (Irpinia) - Mirabella D'Eclano
Piante a Lapio 2013 (Joaquin)
100% Fiano di Avellino - Montefalcione
Vino della Stella Riserva 2019 (Joaquin)
100% Fiano di Avellino - Montefalcione
PUGLIA
Pietrabianca 2020 (Tormaresca, Tenuta Bocca di Lupo)
100% Chardonnay - Puglia (Minervino Murge)
SARDEGNA
Lintori 2021 (Capichera)
100% Vermentino di Sardegna - Sardegna (Arzachena)
VT 2020 (Capichera)
100% Vermentino - Sardegna
SICILIA
Mozia 2021 (Tasca d'Almerita, Fondazione Whitaker)
100% Grillo - Isola di San Pantaleo
Pantesco 2015 (Cantina Morana,Incanto)
100% Moscato di Alessandria - Sicilia
Aurora 2019 (Salvo Foti)
90% Carricante, 10% Minnella Nera - Sicilia
SLOVENIA
Rumena Rebula (Marko Dolfo)
100% Ribolla gialla - Ceglo, Brda
Sivi Pinot (Marko Dolfo)
100% Pinot Grigio - Ceglo, Brda
VALLE D'AOSTA
Vioux 2020 (La Plantze)
100% Cornalin - Valle D'Aosta (Villeneuve)
Revei (Les Cretes)
100% Pinot Nero - Aymavilles
Fumin 2019 (Elio Ottin)
100% Fumin - Neyves
LOMBARDIA
Nettare 2019 Rosso di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Infinito 2018 Sforzato di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Flammante 2018 Valtellina Superiore Inferno (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Numero Uno 2017 (Plozza)
100% Nebbiolo - Lombardia
Corte del Lupo 2018 (Ca' del Bosco)
38% Merlot, 33% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 7% Carménère - Lombardia
Pinero 2018 (Ca' del Bosco)
100% Pinot Nero - Lombardia
Pinero 2016 (Ca' del Bosco)
100% Pinot Nero - Lombardia
Carmenero 2018 (Ca' del Bosco)
100% Carménère - Lombardia
Il Merlot 2011 (Ca' del Bosco)
100% Merlot - Lombardia
Il Luciano Terre Lariane 2020 (Sala Agricoltura)
100% Merlot - Lombardia
Maurizio Zanella 2018 (Ca' del Bosco)
50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot - Lombardia
Valtellina Superiore Inferno 2019 (Rainoldi)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia (Chiuro)
Valtellina Superiore Sfursat Fruttaio Ca' Rizzieri 2018 (Rainoldi)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia (Chiuro)
Valtellina Superiore Sassella Riserva 2017 (Rainoldi)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia (Chiuro)
Valtellina Superiore "Grumello" Riserva 2015 (Pizzo Coca)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia
Valtellina Superiore Sassella "Stella Retica" 2017 (Arpepe)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia
Valtellina Superiore Valgella "Fracia" 2017 (Barbacan)
100% Chiavennasca (Nebbiolo) - Lombardia
PIEMONTE
Barbera d'Asti 2019 (Socrè)
100% Barbera - Piemonte
Barolo Castiglione 2018 (Vietti)
100% Nebbiolo - Piemonte
Barolo 2016 (Cantina Ferrero, Incanto)
100% Nebbiolo - Piemonte
Barbaresco Roncaglie 2016 (Socrè)
100% Nebbiolo - Piemonte
LIGURIA
Rosso Campogrande 2019 (Elio Altare)
Bonamico, Canaiolo, Ciliegiolo - Liguria
VENETO
Brentino 2019 (Maculan)
55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon - Breganze
Crosara 2017 (Maculan)
100% Merlot - Breganze
Amarone della Valpolicella 2016 (Cantina Anselmi, Incanto)
45% Corvinone, 35% Corvina veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta - Veneto
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero Riserva "Monticol" 2019 (Cantina Terlano)
100% Pinot Nero - Terlano
Lagrein 2020 (Colterenzio)
100% Lagrein - Trentino Alto Adige
Negron de Orzan 2020 (Cantina Endrizzi)
100% Negrara - Trentino (San Michele all'Adige)
Marzemino D'Isera 2020 (Ca' de Vila)
100% Marzemino - Trentino (Villa Lagarina)
Perciso 2015 (I Dolomitici)
100% Lambrusco a foglia frastagliata - Trentino
Faye Rosso 2017 (Pojer e Sandri)
50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 50% Merlot e Lagrein - Trentino
Cabernet Sauvingnon "Lafoa" 2018 (Colterenzio)
100% Cabernet Sauvignon - Trentino Alto Adige
Pinot Nero "Lafoa" 2018 (Colterenzio)
100% Pinot Nero - Trentino Alto Adige
Pinot Nero Riserva "Aton" 2017 (Elena Walch)
100% Pinot Nero - Tramin
Pinot Nero Riserva 2020 (Elena Walch)
100% Pinot Nero - Trentino Alto Adige
FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Nero "Red Angel" 2019 (Jermann)
100% Pinot Nero - Friuli Venezia Giulia
Vertigo 2019 (Livio Felluga)
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon - Friuli Venezia Giulia
Pignolo Eremita 2011 (Livio Felluga)
100% Pignolo - Friuli Venezia Giulia
TOSCANA
Flaccianello della Pieve 2018 (Fontodi)
100% Sangiovese - Panzano in Chianti
L'Alberello 2019, Bolgheri Superiore (Podere Grattamacco, Colle Masari)
70% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot - Castagneto Carducci
Poggio di Sotto 2019, Rosso di Montalcino (Poggio di Sotto, Colle Masari)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
Grattamacco 2018, Bolgheri Superiore (Podere Grattamacco, Colle Masari)
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese - Castagneto Carducci
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 (Casanova di Neri)
100% Sangiovese - Montalcino
Contugo 2020, Antinori (Tenuta Guado al Tasso)
100% Merlot - Bolgheri
Chianti Classico 2018 (Le Cinciole)
100% Sangiovese - Panzano in Chianti
Pinot Nero 2019 (Podere della Civettaja)
100% Pinot Nero - Pratovecchio
Brunello di Montalcino 2016 (Cantina Lambardi,Incanto)
100% Sangiovese - Montalcino
Tignanello 2019 (Antinori)
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc - San Casciano
Guidalberto 2020 (Tenuta San Guido)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot - Toscana (Castagneto Carducci)
Brunello di Montalcino Riserva "Pian delle Vigne-Vignaferrovia" 2016 (Antinori)
100% Sangiovese - Toscana (Montalcino)
Il Bruciato 2020 (Antinori)
37% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Syrah, 4% Petit Verdot - Castagneto Carducci
Bolgheri Rosso 2020 (Le Macchiole)
50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Syrah - Toscana
Paleo 2019 (Le Macchiole)
100% Cabernet Franc - Toscana (Bolgheri)
Messorio 2018 (Le Macchiole)
100% Merlot - Toscana (Bolgheri)
Sassicaia 2019 (Tenuta San Guido)
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc - Toscana (Castagneto Carducci)
Yantra 2019 (Tenuta Sette Cieli)
Merlot, Cabernet Sauvignon - Monteverdi Marittimo
Insoglio del Cinghiale 2020 (Tenuta Campo di Sasso)
39% Syrah, 23% Merlot, 14% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot - Toscana
Impronte 2018 (Giorgio Meletti Cavallari)
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc - Toscana (Bolgheri)
UMBRIA
Prova D'Autore 2017 (Roccafiore)
40% Sagrantino, 30% Montepulciano, 30% Sangiovese - Umbria (Chioano)
MARCHE
Pinot Nero 2016 (Soc. Agricola Valturio)
100% Pinot Nero - Macerata Feltria
Solco 2012 (Soc. Agricola Valturio)
60% Rebo (incrocio Rigotti 107/3), 40% Merlot - Macerata Feltria
CAMPANIA
Riserva della Società Taurasi 2014 (Joaquin)
100% Aglianico - Montefalcione
Kleos 2020 (Luigi Maffini)
100% Aglianico - Giungano,Cilento
PUGLIA
Nerìo 2017 Nardò Riserva (Schola Sarmenti)
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò
SICILIA
Sole di Sesta 2017 (Cottanera)
100% Syrah - Castiglione di Sicilia
Ardenza 2018 (Cottanera)
100% Mondeuse - Castiglione di Sicilia
Rosso del Conte 2016 (Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali)
53% Nero d'Avola - 47% Perricone - Sclafani
Guarnaccio 2019 (Tasca d'Almerita,Tenuta Regaleali)
100% Perricone - Sicilia
Cabernet Sauvignon 2017 (Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali)
100% Cabernet Sauvignon - Sicilia
Ghiaia Nera 2019 (Tasca d'Almerita, Tenuta Tascante)
100% Nerello Mascalese - Passopisciaro
I Vigneri 2019 (Salvo Foti)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante - Sicilia
Mahâris 2018 (Feudo Maccari)
100% Syrah - Sicilia
Vrucara 2017 (Feudo Montoni)
100% Nero D'Avola - Cammarata
Vigna Barbagalli 2016 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
Vigna Barbagalli 2017 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
SARDEGNA
Memorie di Vite CNS 2018 (Quartomoro)
100% Cannonau - Sardegna
Lianti 2018 (Capichera)
Carignano, Syrah - Sardegna
TRENTINO ALTO-ADIGE
Vin dei Molini 2021 (Pojer e Sandri)
100% Rotberger - Faedo
SARDEGNA
També 2021 (Capichera)
Carignano, Cannonau - Arzachena
PUGLIA
Antieri 2021 (Schola Sarmenti)
100% Sussumaniello - Nardò
Beer list
Ichnusa
Classica Lager a bassa fermentazone, colore dorato limpido, morbida e di corpo leggero
Vetra PILS
Un taglio erbaceo si accomoda su un treno di malto che parte dalla Germania e arriva nel centro esatto del tuo bicchiere.
Stile: Pilsner — Alc. 4.9% Vol.
Vetra IPA
Un viaggio tra vecchio e nuovo mondo, tra malti caramellati e amaro deciso. Pronti a salpare!
Stile: Indian Pale Ale - Alc. 6.6% Vol.
Cocktail
PÜSSY©
Oxley Gin, limone fresco, ciliegie del nostro orto, zucchero e soda.
WATERMELON SUGAR
Bobby's gin, St. Germain Liquor, limoni freschi, estratto d'anguria, zucchero.
SPICY PIE
Cazadores Tequila, liquore alle albicocche, peperoncini del nostro orto, ananas disidratato, limone fresco, zucchero.
MAMARAN
Picaflor Mezcal, Cazadores Tequila, liquore di Yuzu, estratto di mango, limone fresco, zucchero.
MEDITERRANEO
Grey Goose Vodka, liquore di Yuzu, camomilla, basilico e lime.
SPRITZ ON THE LAKE
Aperol, passion fruit, liquor syrup, vaniglia, arancia e lime.
DAIQUIRI ALLA MILANESE
Bacardi Carta Blanca, lychee, pistilli di zafferano, limone fresco e zucchero.
SUD-AMERICANO
Campari Bitter, Yaguara Cachaça, pompelmo fresco e soda.
PIKACHU
Etzu Japanese Gin, Sangue Morlacco, liquore di Yuzu, ginger beer, limone fresco e zucchero.
THÉ E INFUSI
English Breakfast
Miscela di tè neri indiani e di Ceylon a foglia spezzata dal gusto forte e deciso. È la classica miscela da prima colazione, ottima con latte e zucchero.
Moroccan Mint Tea
Ispirato alla ricetta tradizionale nord africana, una miscela dal profumo intenso e persistente: tè verde Special Gunpowder e aroma naturale di menta Nanah.
Casablanca
Straordinaria miscela di tè verdi, petali di rosa, ginger e scorza d'arancio dal gusto dolce di agrumi con il tocco inconfondibile della menta Nanà del Marocco.
Finocchio-Liquirizia
Composto di erbe dalle note proprietà digestive, sgonfianti.
Notti in Tibet
Karkadè, rosa canina, zucchero candito in cristalli, arancio scorze, mela, papaya, aroma naturale, sambuco, cannella, mandorla. Gusto dolce e agrumato.
Mille e una notte
Karkadè, rosa canina, mango, mandorla, aroma naturale, fragola, fiordaliso. Gusto esotico/agrumato.