Il menù
Per tutti i palati
Sapori che deliziano il palato e una vista mozzafiato: i principali ingredienti del nostro menù.
FRUTTI DI MARE
Gambero rosso di Mazara king
Cadauno (2, 12)
Gambero viola king
Cadauno (2, 12)
Scampi di prima scelta
Cadauno (2, 12)
Ostriche concave special Sorlut
120g - Cadauno (14)
Ostriche piatte "1930"
120g - Cadauno (14)
CAVIALE
Caviale Asetra
30gr (3)
Caviale Asetra
50gr (3)
Secreto iberico
laccato ai crostacei, cavolo viola ed emulsione di pomodoro secco (2,6,*)
Insalata gentilina
fondo di ceci e crema di ceci, sfere di limone e croccante di furikake (1,6,10,11)
Battuta di fassona
crema al finocchietto e panko alle erbe (1,6)
Carpaccio di ricciola
caviale di melanzane viola, maionese alla soia e basilico greco (4,6,*)
Il nostro ovetto
spuma di salsa tonnata e acciughe al verde (1,3,4,6,7)
Spaghetto fresco Pastificio Graziella
ristretto di crostacei, burro al finocchietto, ibisco e tartare di scampo (1,2,3,4,7,8,10,12,14,*)
Risotto
spinaci, crema di mosto d'uva cotto e mantecato di blu (6,7)
Il nostro gnocco ripieno
cacio, pepe verde ed emulsione di erbe (1,3,5,6,7,*)
Tagliatella ripiena
salmone, panna acida e aglio nero (1,3,4,6,7,*)
Eliche di Gragnano
ragù di corte, fonduta al Bitto e zafferano, ravanello (1,7,*)
Filetto di rombo
pil pil, grano saraceno ed erbette aromatiche (4,7,*)
Polpo
crema alla marinara e pommes fondant (4,9,*)
Il nostro filetto alla Wellington
crema di patate affumicate e salsa alla senape (1,3,4,6,7,10,12,*)
Petto di faraona
funghi, sucrine alla brace, crema di nduja e olive (6,7,12,*)
Filetto di Spada
spuma all’acqua pazza, tapenade di olive, pomodoro secco e capperi (1,2,4,10,*)
Tart
Au citron (1,3,7,*)
Tutto more
mezza sfera di cioccolato alle more con cuore di more (1,3,7,*)
Dall’orto
yogurt, topinambur, carote e piselli (1,3,7,12,*)
Caffè sale e miele
dacquoise alla nocciola, crema al caffè, caramello salato, arachidi e spuma al cocco e miele (1,3,5,7,8,*)
Pera
mousse al cioccolato bianco, cuore di pere marinate e gelato al cioccolato (1,7,*)
Impasto gourmet napoletano contemporaneo, materia prima di estrema qualità, le migliori tecniche di cottura e la panificazione da lievito naturale. Il tutto unito in un nuovo concetto di pizza, incontrandosi con la cucina d’autore. Classico contemporaneo.
Regina Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte "Caseificio Seriate", bufala campana DOP e basilico fresco (1,7,10)
Fassona
Mozzarella fior di latte "Caseificio Seriate", tartare di fassona piemontese condita, olive taggiasche battute al coltello, ricotta sale e pepe, zeste di lime (1,7,10)
Aida
Salsa del Piennolo Giallo del Vesuvio, mozzarella fior di latte “Caseificio Seriate”, culaccia, bufala campana DOP e basilico fresco (1,7,10,*)
Mazara
Mozzarella fior di latte “Caseificio Seriate”, crema di zucchine, crema al limone, caprino, tartare di gambero rosso di Mazara e basilico fresco (1,2,4,6,7,10,*)
Vegana
Pomodoro San Marzano DOP, cavolo viola marinato, crema di lime e perlage di tartufo nero (1,6,10,12)
La gricia sbagliata
Mozzarella fior di latte “Caseificio Seriate”, guanciale stagionato, crema di pecorino romano DOP, crema di pomodoro bruciato e germogli (1,7,10)
Campagnola
Mozzarella fior di latte “Caseificio Seriate”, verza marinata, lardo, funghi champignon saltati e crema di senape (1,6,7,10)
Mediterranea
Datterino rosso, datterino giallo, olive nere, cipollotto, stracciatella di burrata e alici di Cetara (1,4,10)
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
*. Questi prodotti potrebbero essere stati abbattuti e congelati per garantire la conservazione ottimale del prodotto e le sue proprietà nutritive e organolettiche.
Coperto €6.00 Diritto di tappo €30.00 Taglio torta €6.00
Coperto €6.00
Diritto di tappo €30.00
Taglio torta €6.00
CARTA DEGLI OLI
La forza di antiche radici vive nella nuda terra è l’olivo, verde essenza, liquido fragrante, immortale nei profumi del tempo e dell’uomo: i riflessi del verde.
VENETO
Suavia (Frazione Fitta, Soave - 350 mt slm)
Oro giovane, fruttato, citrico ed elegante, palato modestamente astringente ed acidulo, tostato sul finale.
Cultiva: 100% Grignano
MARCHE
Sartarelli (Poggio San Marcello, Ancona - 300 mt slm)
Verde paglierino, fresco di prato appena rasato, note di mandorla, leggermente piccante e persistente.
Olivaggio: Frantoio, Leccino, Pendolino, Carboncella e Raggia.
SICILIA
Centonze (Valle del Belice, Castelvetrano - 100 mt slm)
Verde intenso, fruttato e minerale, armonico ma di nerbo, fresco e leggermente pungente.
Olivaggio: Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.
CARTA DELLE ACQUE
Chilometri di rocce, migliaia i metri d’altezza dove fonti e sorgenti hanno origine: durezze e morbidezze, acidità e sapidità. Lì hanno origine le acque che abbiamo selezionato per voi.
LOMBARDIA
Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt)
Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)
ALTO ADIGE
Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)
Acqua molto leggera ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)
Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)
Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, elegante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22 mg/L, ph 6,6, sodio 1,2 mg/L, durezza 1,2F°)
LOMBARDIA
Chiarella (Plesio Monte Grona, fonte a 750mt )
Acqua a bassissimo contenuto di sodio ma ricca di calcio e magnesio, estremamente digeribile. (Residuo fisso 204ml/l, ph 7,5, sodio 1.0 mg/l)
ALTO ADIGE
Plose Heritage (Bressanone, fonte a 1870mt)
Una delle acque più pure e più leggere al mondo, morbida, delicatamente frizzante, povera di sodio e ricca di ossigeno (residuo fisso 22mg/L, ph 6,6, sodio 1,2mg/L, durezza 1,2F°)
Kaiserwasser (San Candido, fonte a 1175mt)
Acqua molto equilibrata, leggermente frizzante, ricca di sali oligominerali, calcio e povera di sodio (residuo fisso 720 mg/L, ph 7,79, sodio 1,4mg/L, durezza 2,2F°)
LA MESCITA DELLA FINESTRA
Condividiamo con voi, aprendo bottiglie, colori, profumi, consistenze ed idee.
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)
100% Glera - Valdobbiandene, Veneto
Farfalla Noir Collection N° 12 Extra Brut (Ballabio)
100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)
Franciacorta Brut (Barboglio de Gaioncelli)
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco - Corte Franca, Franciacorta
Chardonnay "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Chardonnay - Cornaiano, Trentino Alto Adige
Sauvignon 2023 (Dr Fischer)
100% Sauvignon - Kanzem, Germania
Il Sangiovese 2022 (Noelia Ricci)
100% Sangiovese Predappio - Fiumara di Predappio
Nerìo 2019 Nardò (Schola Sarmenti)
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò, Puglia
Carta dei vini
La voglia di stupire, la necessità di condividere, ogni etichetta ha una storia, ogni tappo un’emozione, ogni assaggio un ricordo.
- Metodo Ancestrale
- Metodo Charmat
- Metodo Classico
- Champagne de Maisons
- Champagne de Vignerons
- Bianchi
- Bianchi dal mondo
- Rosati
- Rossi
TRENTINO ALTO-ADIGE
Zero Infinito Cremisi (Pojer e Sandri)
100% Piwi (Vitis silvestre e Vitis vinifera) - Maso Rella, Grumes
VENETO
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cama Brut (Fasol Menin)
100% Glera - Veneto
SLOVENIA
Spirito 2016 (Dolfo)
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero - Zeglo, Dobrovo
LOMBARDIA
Farfalla Noir Collection N° 12 Extra Brut rosé (Ballabio)
100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)
Farfalla Noir Collection N° 12 Extra Brut (Ballabio)
100% Pinot Nero - Casteggio (Oltrepò)
Franciacorta Brut (Barboglio de Gaioncelli)
80% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 5% Pinot Nero - Corte Franca
Franciacorta Satèn 2020 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay - Corte Franca
Nautilus 2018, Blanc de Noirs Pas Dosé (Agricola Vallecamonica)
Base di spumante di uve a bacca rossa autoctone - Loc. Ruk, Lago d'Iseo
Estremo Adamadus 2019, Blan De Blancs extra brut (Agricola Vallecamonica)
100% Souvigner gris - Loc. Ruk, Lago D'Iseo
Satèn 2020 (Enrico Gatti)
100% Chardonnay - Erbusco
Rose Brut (Enrico Gatti)
100% Pinot Nero - Erbusco
Franciacorta ZerØ Nero 2019 (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Franciacorta ZerØ Rosè (Andrea Arici)
100% Pinot Nero - Gussago
Dosaggio ZerØ Anny Rose (Andrea Arici)
100% Barbera - Gussago
TRENTINO ALTO-ADIGE
Molinar Extra Brut Rosé 2019 (Pojer e Sandri)
100% Pinot Meunier - Faedo
Aldo 2017 Dosaggio zero (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Chardonnay - Località Sorni di Lavis, Trento
PIEMONTE
Seitremenda, Alta Langa extra brut 2020 (Marco Capra)
70% Pinot Nero, 30% Charodnnay - Santa Stefano Belbo
La Scolca D'Antan Brut 2010 (Soldati La Scolca)
100% Cortese - Gavi
MARCHE
1759 Extra Brut Rosé 2016 (Soc. Agricola Valturio)
100% Pinot Nero - Macerata Feltria
PUGLIA
Collezione 24 Brut Rosé 2018 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 36 Extra Dry Rosé 2017 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
Collezione 48 Brut Rosé 2016 (Schola Sarmenti)
100% Negroamaro - Nardò
RN Brut 2019 (D'Araprí)
100% Bombino - San Severo
Brut Rosé (D'Araprí)
Montepulciano, Pinot Nero - San Severo
SICILIA
50 mesi Extra Brut Rosé 2019 (Cristo di Campobello)
100% Nero D'Avola - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
50 mesi Extra Brut 2017 (Cristo di Campobello)
100% Grillo - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
Blanc Brut 50 mesi 2018 (Terrazze dell'Etna)
100% Chardonnay - Randazzo
Grand Siècle N° 26 (Laurent-Perrier)
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (2008 65%, 2007 25%, 2006 10%) - Tours sur Marne
Alexandra Brut Rosé 2004 (Laurent-Perrier)
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay - Tours sur Marne
Ouverture Brut Premiere Cru Blanc de Noirs S.A (Frédéric Savart)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2020 + vins de réserve) - Montaigne de Reims, Ambonnay
La Dame du Lac Blanc de Blancs Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (cuvée 2019 + 20% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Table Ronde Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut S.A (Lancelot Pienne)
100% Chardonnay (Base 2018 + 30% vins de réserve) - Cramant, Côte des Blancs
Cuvée Perceval 2015 Grand Cru Extra Brut (Lancelot Pienne)
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (900 bottiglie prodotte) - Cramant, Côte des Blancs
Le Mont Benoit Extra Brut S.A (Emmanuel Brochet)
35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay (Base 2019 + 20% vins de réserve, 12085 bottiglie prodotte) - Villers Aux Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims
Ultradition Extra Brut (Laherte Frères)
60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir (Cuvèe 2019 + 40% vins de réserve) - Chavot, Vallée de la Marne
L'Atavique Grand Cru Extra Brut S.A. (Mouzon - Leroux)
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay (Base 2019 + 45% Vin de Réserve) - Verzy, Montagne de Reims
Origine Brut Nature Premier Cru S.A. (Goulin-Roualet)
100% Pinot Meunier (Vendemia 2018) - Sacy, Montagne De Reims
Précurseur Extra Brut Premier Cru 2014 (Ponson & Paul Gadiot)
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier (2900 bottiglie prodotte) - Vrigny, Montagne De Reims
Hommage Vert #1 Blanc de Blancs Nature Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
100% Chardonnay (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Hommage Rosé #1 Extra Brut Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
88% Chardonnay, 12% Pinot Noir (Cuvée 2018 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Hommage Bleu #1 Blanc de Blancs Nature Premier Cru S.A (Doyard Mahé)
100% Chardonnay (Cuvée 2017 + vins de Réserve) - Vertus, Côte des Blancs
Chromatique Grand Cru Blanc de Blancs (Stéphane Regnault)
100% Chardonnay (Base 2019 + 40% Vin de Réserve)
Brut Réserve S.A. (Bérêche et Fils)
30% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier (Cuvée 2019 + 35% vins de réserve) - Montaigne de Reims, Le Craon de Ludes
Largillier Brut Nature S.A (Jérôme Coessens)
100% Pinot Noir (Vendemmia 2016) - Côte de Bar, Ville sur Arce
Cuvée Solessence Rosé Extra Brut S.A (J-M. Sélèque)
45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir (2020 + 40% vins de Réserve) - Pierry, Coteaux sud d'Epernay
Cuvée Solessence Extra Brut (J-M. Sélèque)
50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir (2017 + 50% vins de Rèserve) - Pierry, Coteaux sud d'Epernay
VALLE D'AOSTA
Petite Arvine 2022 (Elio Ottin)
100% Petite Arvine - Frazione Neyves
Ferox 2022 (La Plantze)
100% Sauvignon Blanc -Villeneuve
PIEMONTE
Le Chiusure 2021 (Favaro)
100% Erbaluce di Caluso - Piverone
Paint it Black 2020 (Socrè)
100% Chardonnay - Piemonte
Langhe favorita 2023 (Fabio Perrone)
100% Favorita - Santo Stefano Belbo
Conna, Langhe Nascetta 2022 (Marco Capra)
100% Nascetta - Santo Stefano Belbo
LOMBARDIA
Chardonnay 2021 (Barboglio de Gaioncelli)
100% Chardonnay - Corte Franca
Erba Matta 2022 (Sala Agricoltura)
100% Fleurtai (Piwi) - Montano, Lago di Como
Irresistibile 2021 (Agricola Vallecamonica)
100% Souvignier Gris (Piwi) - Loc. Ruk, Cividate Camuno
Idól 2022 (Cooperativa Alpi dell’Adamello)
100% Solaris - Lombardia
Lugana Riserva 2020 (Patrizia Cadore)
100% Trebbiano di Lugana - Pozzolengo
VENETO
Agnobianco 2022 (Masari)
75% Riesling, 25% Durella - Valdagno
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Bianco 2022 (Leya Weingut)
100% Pinot Bianco - Terlano
Vino del Passo 2021 (Liesenhof)
Uva Solaris (Riesling e Muscat Ottonel) - Caldaro, "1250mt Slm"
Sotsàs Cuvée 2021 (Maso Cantanghel)
40% Chardonnay, 40% Pinot Bianco, 20% Sauvignon Blanc - Lavis
Sauvignon Blanc Vigna Cantanghel 2022 (Maso Cantanghel)
100% Sauvignon Blanc - Lavis
Chardonnay 2021 Riserva "Castel Ringberg" (Elena Walch)
100% Chardonnay - Tramin
Beyond the Clouds Argentum Bonum 2014 (Elena Walch)
100% Chardonnay in prevalenza più varietali autoctoni - Tramin
Sauvignon "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Sauvignon - Cornaiano
Chardonnay "Lafoa" 2022 (Colterenzio)
100% Chardonnay - Cornaiano
Faye Bianco 2020 (Pojer e Sandri)
90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco - Faedo
Palai Müller Thurgau 2023 (Pojer e Sandri)
100% Müller Thurgau - Faedo
Gèss 2022 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Gewürztraminer - Località Sorni di Lavis, Trento
Dolée 2022 (Vie di Romans)
100% Friulano - Mariano del Friuli
Dessimis 2021 (Vie di Romans)
100% Pinot Grigio - Mariano del Friuli
Vieris 2022 (Vie di Romans)
100% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Dut'Un 2020 (Vie di Romans)
50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc - Mariano del Friuli
Chioma Integrale 2021 (Vignai da Duline)
100% Malvasia Istriana - Villanova del Judrio
Morus Alba 2020 (Vignai da Duline)
60% Malvasia Istriana, 40% Friulano Storico - Villanova del Judrio
MARCHE
Tamerice 2020 (Società Agricola Valturio)
Viognier, Manzoni bianco (6.0.13), Moscato d'Alessandria - Macerata Feltra
Balciana 2021 (Cantina Castellucci, Incanto)
100% Verdicchio dei Castelli di Jesi - Poggio di San Marcello
UMBRIA
Fior Fiore 2022 (Cantina Roccafiore)
100% Grechetto di Todi, Clone G5 - Umbria
LAZIO
Maar 2021 (Campolavico)
50% Trebbiano Verde, 30% Malvasia Puntinata, 20% Bombino - Genzano di Roma
ABRUZZO
Pecorino 2022 (Tenuta I Fauri)
100% Pecorino - Ari, Chieti
CAMPANIA
Torama 2018 (Cantine Vadiaperti)
100% Coda di Volpe - Irpinia
Via del Campo 2021 (Quintodecimo)
100% Falanghina (Irpinia) - Mirabella D'Eclano
Dall'Isola 2022 (Joaquin)
Biancolella, Falanghina, Greco (Ciunchesa) - Capri
SARDEGNA
Loe 2022 (Tenute Sa Conca)
100% Vermentino di Gallura - Loc. Sa Conca, Berchidda
Stellato Nature 2021 (Pala)
100% Vermentino - Serdiana
SICILIA
Iancura 2023 (Carlo Hauner)
90% Malvasia Secca, 10% Inzolia - Vigneto Valdichiesa, Salina
Etna Bianco 2023 (Pietradolce)
100% Carricante - Località Solicchiata
AUSTRIA
Kamptal 2022 (Loimer)
100% Riesling Trocken - Langenlois
BORGOGNA
Fourchaume Chablis Premier Cru 2022 (Alain Geoffroy)
100% Chardonnay - Beine, Chablis
SICILIA
Etna Rosato 2023 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Località Solicchiaia
PUGLIA
Antieri 2023 (Schola Sarmenti)
100% Sussumaniello - Nardò
VALLE D'AOSTA
Torrette Superieur 2022 (La Planze)
70% Petit Rouge 20% Cornalin 10% Fumin - Aymavilles
Fumin 2021 (Elio Ottin)
100% Fumin - Neyves
Vioux 2022 (La Plantze)
100% Cornalin - Villeneuve
LOMBARDIA
Vigna degli Apostoli 2018 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. Rupe Sassella
Grumello Riserva 2019 Valtellina Superiore (Rainoldi)
100% Chiavennasca - Chiuro, loc. "Dossi Salati"
Colle Calvario 2019 Riserva Valcalepio (Castello di Grumello)
60% Cabernet Sauvginon, 40% Merlot - Grumello del Monte
Nettare 2022 Rosso di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Somnium 2018 (Agricola Vallecamonica)
Da uve rosse autoctone - Cividate Camuno
Infinito 2018 Sforzato di Valtellina (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Cristina Scarpellini 2019 Riserva Valgella Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
Flammante 2020 Inferno Valtellina Superiore (Scerscé)
100% Nebbiolo delle Alpi - Tirano
PIEMONTE
Sireveris, Dolcetto D'Alba 2021 (Marco Capra)
100% Dolcetto - Santo Stefano Belbo
Barbaresco Riserva Roncaglie 2016 (Socré)
100% Nebbiolo - Tre stelle, Barbaresco
Barbera d'Asti 2021 (Socrè)
100% Barbera - Tre Stelle, Barbaresco
Barolo 2020 Mariodino (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
Vegliamonte 2019 (Parusso)
"Taglio Albese": 85% Nebbiolo, 15% Barbera (4000 bottiglie prodotte) - Loc. Santa Rosalia, Alba
Barolo 2020 Perarmando (Parusso)
100% Nebbiolo - Loc. Bussia, Monforte d'Alba
VENETO
Faccia di Botte 2019 (Fasol Menin)
100% Raboso del Piave - Valdobbiadene
Conte Gastone 2019 Amarone della Valpolicella (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
Marchesa Mariabella 2021 Valpolicella Ripasso (Massimago)
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella - Mezzane di sotto
"SVM 400 Macie" 2016 Amarone della Valpolicella (Massimago)
Corvina, Corvinone, Rondinella - Mezzane di sotto
TRENTINO ALTO ADIGE
Cabernet Sauvignon "Lafoa" 2021 (Colterenzio)
100% Cabernet Sauvignon - Corniano
Pinot Nero Lafoa 2020 (Colterenzio)
100% Pinot Nero - Corniano
Lagrein Riserva "Mantsch" 2021 (Colterenzio)
100% Lagrein - Greis, Bolzano
Tajapreda 2021 (Maso Cantaghel)
Merlot, Pinot nero, Teroldego - Lavis
Vigna Cantaghel 2021 (Maso Cantaghel)
100% Pinot Nero - Lavis
Negron de Orzan 2021 (Cantina Endrizzi)
100% Negrara - San Michele all'Adige
Perciso 2015 (I Dolomitici)
100% Lambrusco a foglia frastagliata - Trentino
Faye Rosso 2011 (Pojer e Sandri)
50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 50% Merlot e Lagrein - Faedo
Faye Rosso 2018 (Pojer e Sandri)
50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, 50% Merlot e Lagrein - Faedo
Ludwig 2021 (Elena Walch)
100% Pinot nero - Tramin
Grill 2017 (Eredi di Cobelli Aldo)
100% Teroldego - Località Sorni di Lavis, Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
Morus Nigra 2020 (Vignai da Duline)
100% Refosco dal Peduncolo Rosso - Villanova San Giovanni al Natisone Friuli Venezia Giulia
Maurus 2018 (Vie de Romans)
100% Merlot - Mariano del Friuli
EMILIA ROMAGNA
Il Sangiovese 2022 (Noelia Ricci)
100% Sangiovese Predappio - Fiumara di Predappio
TOSCANA
Caparsa 2020 Chianti Classico (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Caparsino 2018 Chianti Classico Riserva (Azienda Agricola Caparsa)
100% Sangiovese - Radda in Chianti
Brunello di Montalcino 2017 (Ridolfi)
100% Sangiovese - Località Mercatali, Montalcino
Messorio 2019 (Le Macchiole)
100% Merlot - Castagneto Carducci
Yantra 2022 (Tenuta Sette Cieli)
Merlot, Cabernet Sauvignon - Monteverdi Marittimo
Impronte 2021 (Giorgio Meletti Cavallari)
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc - Bolgheri
Brunello di Montalcino Riserva 2016 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
Brunello di Montalcino 1988 (Biondi Santi)
100% Sangiovese Grosso - Montalcino
UMBRIA
Prova D'Autore 2020 (Roccafiore)
30% Sagrantino, 30% Montepulciano, 40% Sangiovese grosso - Chioano
CAMPANIA
Riserva della Società Taurasi 2014 (Joaquin)
100% Aglianico - Montefalcione
I Viaggiatori 2020 (Joaquin)
100% Aglianico - Paternopoli, Irpinia
PUGLIA
Nerìo 2020 Nardò Riserva (Schola Sarmenti)
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera - Nardò
SICILIA
Pinò 2016 (Gulfi)
100% Pinot Nero - Vigna Militi, Randazzo
Riserva del Conte 2016 (Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali)
53% Nero d'Avola - 47% Perricone - Sclafani Bagni
Lusirà 2019 (Cristo di Campobello)
100% Syrah - Contrada Favarotta, Campobello di Licata
I Vigneri 2022 (Salvo Foti)
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio - Milo
Etna Rosso 2022 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
Contrada Rampante 2018 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
Vigna Barbagalli 2016 (Pietradolce)
100% Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia
SARDEGNA
Oltreluna 2021 (Pala)
100% Monica di Sardegna - Serdiana
Beer list
Ichnusa
Classica Lager a bassa fermentazone, colore dorato limpido, morbida e di corpo leggero
Vetra PILS
Un taglio erbaceo si accomoda su un treno di malto che parte dalla Germania e arriva nel centro esatto del tuo bicchiere.
Stile: Pilsner — Alc. 4.9% Vol.
Vetra IPA
Un viaggio tra vecchio e nuovo mondo, tra malti caramellati e amaro deciso. Pronti a salpare!
Stile: Indian Pale Ale - Alc. 6.6% Vol.
Cocktail
LAST QUAT
Bombay Sapphire gin, Aperol, Maraschino Luxardo, noilly prat vermouth dry
MELITA
Espolon Blanco tequila 100% agave, bitter Blossom, miele, mela disidratata
ALOHA
Bacardi carta blanca rum, sesamo, lime e limoni
DRY POMELO
Los danzantes Mezcal 100% agave, cordiale al pompelmo, sale nero di Cipro, bollicina italiana
GOLDEN AGE
GreyGoose Vodka, Chartreuse verde, vermouth rosso, soda
EMPIRICAL NEGRONI
Tequila, espresso, liquore al cioccolato bianco bols, syrup e polvere espresso
THÉ E INFUSI
English Breakfast
Miscela di tè neri indiani e di Ceylon a foglia spezzata dal gusto forte e deciso. È la classica miscela da prima colazione, ottima con latte e zucchero.
Casablanca
Straordinaria miscela di tè verdi, petali di rosa, ginger e scorza d'arancio dal gusto dolce di agrumi con il tocco inconfondibile della menta Nanà del Marocco.
Moroccan Mint Tea
Ispirato alla ricetta tradizionale nord africana, una miscela dal profumo intenso e persistente: tè verde Special Gunpowder e aroma naturale di menta Nanah.
Finocchio-Liquirizia
Composto di erbe dalle note proprietà digestive, sgonfianti.
Notti in Tibet
Karkadè, rosa canina, zucchero candito in cristalli, arancio scorze, mela, papaya, aroma naturale, sambuco, cannella, mandorla. Gusto dolce e agrumato.
Mille e una notte
Karkadè, rosa canina, mango, mandorla, aroma naturale, fragola, fiordaliso. Gusto esotico/agrumato.